Danh mục: Bếp

Filter

Bếp! Một danh từ đơn giản nhưng hàm chứa rất nhiều ý nghĩa. Bếp là nơi thổi lửa cho bữa ăn gia đình. Bếp cũng là nơi khơi lên cảm giác nhớ nhung cho những người xa quê hương. Trong xã hội hiện đại, bếp cũng có rất nhiều ý nghĩa quan trọng với mỗi người. Từ gian bếp củi đơn sơ ngày xưa, bếp đã có nhiều cải tiến với bếp ga, bếp từ, bếp hồng ngoại,… Hôm nay, Thật Là Ngon mời bạn cùng chúng tôi dõi theo hành trình của Bếp Việt qua bài viết dưới đây.

Xem thêm

Bếp củi – Nơi lưu giữ hồn Việt

Nói đến bếp củi, gần như mỗi người Việt đều cảm thấy bồi hồi. bếp củi với khói lam chiều là một trong những nỗi nhớ đầy yêu thương của những người trưởng thành khi nhìn về những ngày xưa cũ. Tại đó, gian bếp củi đượm hơi ấm của mẹ, của bà. Những bữa ăn giản đơn chỉ với nồi cơm, bát canh tập tàng, mớ cá sông kho thật mặn. Vậy mà nồi cơm thuở đói nghèo không đủ cho lũ con háu đói.

Nhắc đến Việt Nam, thì hình ảnh những bếp củi luôn là một trong những “đặc sản”. Ngày nay, ở những vùng nông thôn, bếp củi vẫn còn khá thông dụng. Nó không được sử dụng nhiều như trước, nhưng những câu chuyện xoay quanh nó thì chưa bao giờ dứt. Với Thật Là Ngon, thì niềm cảm hứng để chúng tôi tạo dựng nên website này cũng chính từ những bếp củi thân thương hồn hậu ấy.

Bếp gas - Sản phẩm bếp thông dụng nhất

Hiện nay, những chiếc bếp gas chính là sự thay thế hoàn hảo cho bếp củi. Không cần phải lo lắng thức ăn bị ám khói. Không cần lo lắng bàn tay và gương mặt sẽ toàn vết than. Cũng không cần lo lắng chiếc nồi mới tinh trở nên đen sì chỉ sau khi nấu 1 nồi canh.

Bếp gas sử dụng nhiệt từ khí gas. Nó có rất nhiều ưu điểm nổi bật:

  • Cung cấp nhiệt nhanh, dễ dàng tắt đi, mở lên khi có nhu cầu.
  • Sử dụng với bất kỳ loại xoong nồi nào.
  • Có thể điều chỉnh được ngọn lửa theo ý muốn người dùng. Thông qua trực quan có thể thấy được ngọn lửa đã như ý hay chưa để điều chỉnh lại.
  • Giá rẻ. Phù hợp với mọi gia đình Việt. Với các sản phẩm bình dân, chỉ tầm 1 triệu đồng đã có được bộ bếp gas và bình gas tương ứng.

Tuy nhiên, bếp gas vẫn có một vài nhược điểm cần lưu tâm:

  • Lãng phí nhiệt vì sẽ có một lượng nhiệt lớn dùng để đốt nóng không khí. Lượng nhiệt này lên đến 60% tổng lượng nhiệt mà bếp gas sử dụng.
  • Quá trình đốt cháy gas sẽ tạo nên khí CO. Đây là loại khí độc vì vậy nó được đánh giá là không thân thiện với môi trường cũng như sức khỏe.
  • Ám mùi khá nặng lên nhà bếp.
  • Có thể gây hỏa hoạn, cháy nổ nếu gas bị rò rỉ, dây dẫn bị côn trùng cắn phá,…

Bếp từ: Sang trọng và hiện đại

Cùng với bếp gas, thì bếp từ cũng là một trong những thành quả của công nghệ hiện đại. Nó được đánh giá là loại bếp sang trọng nhất hiện nay. Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý từ trường và sẽ sinh lượng nhiệt để nấu thức ăn mà không bị lan tỏa ra bên ngoài môi trường.

Có thể dễ dàng thấy được, so với bếp gas, bếp từ có rất nhiều ưu điểm:

  • Rất tiết kiệm điện.
  • Thời gian đun nấu nhanh do nhiệt lượng tập trung dưới đáy nồi, không lan ra môi trường.
  • Thiết kế mặt sinh rất sang trọng, an toàn và cũng thuận tiện cho vệ sinh sau nấu nướng.
  • Không có khí thải, không có bức xạ nhiệt, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho môi trường.
  • Có rất nhiều tiện ích phục vụ nấu nướng. Như chế độ hẹn giờ, chống trào,…

Tuy nhiên, bếp từ cũng có nhiều nhược điểm nhất định. Nhược điểm lớn nhất là kén nồi và sẽ bị vô hiệu khi cúp điện. Ngoài ra, giá thành bếp từ khá cao, vì vậy có thể sẽ không phù hợp với tài chính nhiều gia đình.

Bếp hồng ngoại: Nấu ăn nhanh, không kén nồi

Là sản phẩm cải tiến và ứng dụng công nghệ mới nhất hiện nay, bếp hồng ngoại có rất nhiều ưu điểm nổi bật. Hiện nay, nó cũng là một trong những loại bếp được sử dụng nhiều nhất.Nguyên lý hoạt động của bếp từ là sử dụng bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại. Từ đó nấu chín thức ăn với thời gian nhanh nhất.

Ưu điểm của bếp hồng ngoại

  • Có thể sử dụng đa dạng loại nồi.
  • Có thể dùng để nướng thức ăn.
  • Không sinh khói, bụi, khí độc hay các bức xạ nhiệt trong thời gian nấu.
  • Có nhiều tính năng rất thông minh như hẹn giờ, khóa bảng điều khiển đảm bảo an toàn trong gia đình có trẻ nhỏ.

Nhược điểm:

  • Vùng nấu sẽ sáng đỏ nên dễ gây chói mắt. Bạn nên ưu tiên chọn các loại bếp từ có thể điều chỉnh được vùng sáng phù hợp với kích thước đáy nồi. Như vậy sẽ tiết kiệm điện và tăng hiệu quả nấu nướng.
  • Lượng nhiệt thất thoát ra ngoài khá lớn. Vì vậy tốn điện hơn bếp từ.
  • Cũng bị vô hiệu khi cúp điện.

Kết luận

Ngoài bếp củi, thì bếp gas, bếp từ, bếp hồng ngoại đều là những loại bếp hiện đại, tiện dụng. Mỗi loại đều có ưu nhược điểm nhất định. Do đó bạn có thể tùy ý chọn lựa loại bếp nào mình cảm thấy phù hợp nhất để mua sử dụng cho gia đình.

Đóng lại

cogcrossmenucross-circle