Thật Là Ngon
Nhận Email từ Thật Là Ngon
Hào hứng với món ăn vui miệng từ chân gà
Chân gà là món ăn khoái khẩu không chỉ của đấng mày râu khi nhấm rượu mà còn là món ăn vặt vui miệng của giới trẻ và chị em văn phòng. Với cách làm chân gà hấp hành dưới đây, bạn sẽ bỏ túi thêm một món chân gà mới để chiêu đãi gia đình và bạn bè đấy.
Thịt gà quá đỗi quen thuộc với người Việt Nam ở mọi vùng miền. Thịt gà với nhiều cách chế biến đa dạng, tạo thành những bổ dưỡng phục vụ bữa cơm gia đình và những dịp tụ tập. Trong đó, món ăn từ chân gà cũng phong phú, hấp dẫn không kém. Hấp chân gà chính là một cách làm đơn giản và giữ được vị ngon ngọt của chân gà.
Chân gà hấp chín vàng ươm với những cọng hành xanh thơm lừng phủ lên trên đem lại hình ảnh đẹp mắt cho bữa ăn. Không những vậy, vị ngon hòa quyện giữa chân gà và hành lá giúp cân bằng vị giác, tạo thành món ăn ngon miệng, dân dã.
Nếu bạn chưa rõ về cách làm chân gà hấp hành chuẩn vị thì hãy tìm hiểu các bước làm đơn giản được Thật Là Ngon hướng dẫn trong bài viết này nhé!
Bắt tay vào làm chân gà hấp hành, chắc bạn cũng đoán ra chúng ta cần chuẩn bị hai nguyên liệu quan trọng nhất là chân gà và hành lá đúng không?
Chân gà được biết đến từ lâu là loại thực phẩm bổ dưỡng có chứa hàm lượng collagen cao với nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, magie, kẽm, đồng, glyxin, axit hyaluronic,... Những dưỡng chất này tốt cho máu, gan, làn da và giúp hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp, rụng tóc,...
Để chọn chân gà ngon, bạn quan sát những chiếc chân gà to đều, cầm chắc chắn, các ngón chân xòe dài không bị gãy xương, không nhão chảy nước và không có mùi hôi. Lựa chọn những chân gà tươi, chắc thịt như vậy để khi ăn có cảm giác đầy đặn, ngon miệng.
Chân gà khi mua về cũng đã được người bán sơ chế qua rồi nhưng bạn nên làm sạch với muối hạt và rượu trắng để khử bớt mùi hôi của chân gà và yên tâm hơn nhé. Tiếp theo, bạn cắt phần móng nhọn của chân gà rồi rửa lại bằng nước sạch nhiều lần và để ráo nước.
Hành lá hấp với gà bạn chọn hành hương nhé. Loại hành này thân nhỏ nhưng mùi thơm nồng hơn nên thường được thêm vào làm gia vị cho các món ăn.
Bạn cắt bỏ rễ và ngắt phần lá úa của hành lá đi. Rồi bạn rửa sạch và để cho ráo nước.
Bạn cắt lấy phần đầu hành lá cùng một đoạn thân xanh, sao cho tổng chiều dài khoảng 15 cm để lúc sau hấp cùng chân gà. Phần lá xanh còn lại, bạn đừng vứt bỏ mà hãy bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần nhé.
Trong một bát hay hộp lớn, bạn cho toàn bộ gia vị ướp gà vào và trộn đều các gia vị với nhau.
Tiếp đến, bạn cho chân gà đã sơ chế vào trộn đều cùng hỗn hợp gia vị và để ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm. Bạn có thể sử dụng găng tay nilon để bóp cho gia vị bám đều vào chân gà hơn nhé.
Nhiều người có thói quen ăn nhạt hơn thì sẽ bỏ qua bước này. Chân gà khi không ướp gia vị, đem hấp cùng hành luôn sẽ có được vị ngọt nguyên chất của chân gà. Tuy nhiên lượng gia vị ướp chúng mình sử dụng cũng không nhiều, ướp chân gà trước sẽ giúp phần da gà đậm đà hấp dẫn hơn.
Bạn chuẩn bị một chiếc nồi hấp sạch và đun sôi nước ở mức nhiệt trung bình. Khi nước đã sôi thì bạn xếp đều chân gà lên và đậy nắp nồi. Chân gà hấp khoảng 25 phút là sẽ chín vàng.
Tiếp theo, bạn xếp lớp hành lá đã thái lên trên phần chân gà đã hấp chín. Bạn chỉ cần hấp chân gà cùng hành thêm 5 phút thôi nhé. Nồi hấp đang nóng khi cho hành vào, hơi nước bốc lên giúp mùi hương của hành thấm đều vào từng chiếc chân gà một cách nhanh chóng.
Bạn chú ý, hành lá dễ bị ngả màu úa nên để giữ được màu xanh tươi, bạn đừng để quên mà hấp hành lâu quá nhé.
Kết thúc quá trình hấp chân gà, bạn gắp từng chiếc chân gà ra đĩa và trang trí lớp hành lá bên trên phần chân gà sao cho đẹp mắt. Chân gà hấp hành ngon chuẩn vị cần đảm bảo:
Món chân gà hấp hành nên được thưởng thức ngay khi vẫn còn nóng hổi. Cảm giác vừa cầm chiếc chân gà thơm ngon, vừa thổi phù phù rất là hấp dẫn đó.
Món ăn này không phù hợp với những người ăn vội đâu. Vì bạn cần cầm từng chiếc chân gà lên và bẻ từng ngón lai nhai ngồi thưởng thức. Thế mới ngon và đúng kiểu chứ! Có thêm cạ ngồi nói chuyện cùng thì lại càng hợp.
Món ăn không chỉ phù hợp trong bữa cơm gia đình mà còn rất tiện lợi, chế biến nhanh chóng khi đãi khách đến chơi nhà. Chân gà hấp hành nhìn tổng thể có màu vàng tươi và màu xanh lá kết hợp hài hòa mang đến màu sắc tươi đẹp, thanh đạm cho bữa ăn.
Chân gà hấp hành có thể ăn trực tiếp sau khi chín. Nhưng để tăng thêm vị thơm ngon, đậm đà thì nhiều người còn pha thêm gia vị chấm để ăn cùng chân gà. Mình hướng dẫn bạn hai cách pha gia vị chấm phổ biến nhé:
Chân gà hấp hành thưởng sử dụng ngay sau khi chế biến để đảm bảo độ tươi ngon của chân gà. Bạn dựa trên nhu cầu thực tế để làm số lượng chân gà cho phù hợp nhé.
Trong trường hợp vẫn còn chân gà hấp hành chưa ăn hết, bạn đậy kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần. Bạn có thể làm nóng lại để ăn trực tiếp hoặc nấu canh rau, nấu mì vẫn rất ngon nhé.
Vậy là mình đã hướng dẫn các bạn cách làm chân gà hấp hành cơ bản rồi. Bạn thấy từng bước làm rất dễ thực hiện đúng không? Món ăn này không quá cầu kỳ nên không làm khó bạn đâu mà. Một ngày nào đó có dịp, hãy trổ tài làm chân gà hấp hành để nhận lại những lời khen ngợi từ bạn bè và người thân nhé!
Thịt gà với rất nhiều cách chế biến thơm ngon, bổ dưỡng để bạn khai thác hết giá trị dinh dưỡng có trong thịt gà. Một số món ăn như gà rang muối, lẩu gà, khô gà,… làm say lòng không biết bao nhiêu người trong đó có fan yêu thích thịt gà như mình đây. Nếu bạn tò mò cách làm các món ăn này, hãy tham khảo công thức của Thật Là Ngon đã chia sẻ nhé!
*Ảnh: Nguồn Internet
