Danh mục: Khuôn Làm Bánh

Filter

Bạn yêu thích làm bánh và đang có ý định sưu tầm, tổng hợp những loại khuôn làm bánh? Có đến hàng trăm mẫu mã khuôn làm bánh khác nhau. Hôm nay, Thật Là Ngon sẽ cùng bạn khám phá thế giới bánh ngọt với hơn 10 loại khuôn làm bánh đa dạng. Cùng xem nhé.

Xem thêm

Khuôn làm bánh là gì?

Với mỗi người thợ làm bánh, thì những chiếc khuôn làm bánh đa dạng kích thước, mẫu mã sẽ không thể thiếu được. Nó giúp cho việc làm bánh trở nên đơn giản, dễ dàng hơn. Đồng thời, những loại khuôn bánh có tạo hình khác nhau sẽ cho ra những loại bánh có hình dáng khác nhau.

Hiện nay, khuôn làm bánh được làm từ nhiều nhà sản xuất. Chất liệu có thể bằng inox hoặc đất sét, đất nung, sứ,… Mỗi nhà sản xuất sẽ có những loại khuôn bánh với chất liệu đặc thù riêng.

Ngày nay, khuôn làm bánh không chỉ kết thân với những người thợ làm bánh chuyên nghiệp ở các tiệm bánh hoặc nhà hàng. Những chị em nội trợ cũng dần tập tành làm bánh và cho ra thành phẩm đa dạng ngay trong căn bếp của mình. Với những chị em yêu ẩm thực và thích làm bánh, thì những chiếc khuôn làm bánh đã trở thành các vật dụng thiết yếu trong chuyện bếp núc thường ngày.

Những loại khuôn làm bánh cơ bản nhất

Với những người mới bắt đầu làm bánh, thì tuyệt đối không thể bỏ qua những khuôn làm bánh cơ bản. Nó chính là sự khởi đầu hoàn hảo của 1 thợ bánh tập sự:

  • Khuôn bánh dạng hình chữ nhật: Rất đơn giản và tiện lợi chính là những loại khuôn làm bánh hình chữ nhật. Bạn có thể làm các loại bánh mì hoặc bánh bông lan mà không cần lo ngại đến việc hình dáng bánh sẽ như thế nào.
  • Khuôn bánh dạng hình vuông: Khuôn bánh hình vuông cũng là một trong những loại khuôn làm bánh thông dụng nhất. Với những người mới bắt đầu làm bánh, có thể sử dụng loại khuôn này. Không cần phải quá khéo léo, bạn vẫn có thể làm được những chiếc bánh hình vuông đẹp mắt. Lưu ý quan trọng là với loại khuôn hình vuông thì nên ưu tiên chọn loại đế rời. Như vậy bạn sẽ dễ dàng lấy bánh ra hơn so với loại đế liền.
  • Khuôn bánh dạng hình tròn: Theo các chuyên gia làm bánh, thì mỗi người thợ làm bánh cần ít nhất 3 khuôn bánh hình tròn với kích thước khác nhau. Như vậy, bạn có thể dễ dàng làm được một chiếc bánh 3 tầng. Bạn chỉ cần sử dụng khuôn có kích thước khác nhau, không cần sử dụng dao cắt. Để dễ tạo hình, bạn nên ưu tiên chọn các loại khuôn bánh có độ sâu lý tưởng nhé.

Ngoài ra, thì còn có các mẫu khuôn bánh hình đa giác, hình bông hoa hoặc hình trái tim, cũng sẽ là những khuôn bánh giúp bạn có được những chiếc bánh đáng yêu và thẩm mỹ nhất.

Phân loại khuôn làm bánh theo thiết kế đế

Ngoài cách phân loại theo hình dạng, thì dựa trên thiết kế của khuôn làm bánh, nó cũng được chia làm 2 loại cơ bản:

  • Khuôn làm bánh đế liền: Có đáy khuôn được thiết kế dính liền với thân khuôn tạo thành một khối thống nhất. Loại khuôn này rất phổ biến và được đánh giá là dễ sử dụng hơn. Chỉ cần cho bột vào, đặt vào lò nướng là xong.
  • Khuôn làm bánh đế rời: Loại này thì giúp việc lấy bánh ra dễ dàng hơn, đẹp hơn so với đế liền. Sau khi nướng bánh chỉ cần đẩy nhẹ đế khuôn lên là bánh đã được lấy ra ngoài. Tuy nhiên công đoạn cho bột vào cũng sẽ khó hơn. Vì vậy nó thường được các tay làm bánh chuyên nghiệp sử dụng.

Khuôn làm từng loại bánh chuyên dụng

Ngoài những hình dáng phổ thông, thì mỗi loại bánh khác nhau sẽ có các loại khuôn làm bánh khác nhau. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một vài mẫu khuôn làm bánh phổ biến nhất:

  • Khuôn làm bánh cupcake – muffins.
  • Khuôn làm bánh gato – bánh bông lan.
  • Khuôn làm bánh barquette hình dáng như một con thuyền.
  • Khuôn làm bánh brioche.
  • Khuôn làm bánh chocolate.
  • Khuôn làm bánh tart.
  • Khuôn làm bánh pie.
  • Khuôn làm bánh ramekin,….

Gần như mẫu mã, công thức của các loại bánh ngọt xuất phát từ Tây Phương. Các khuôn làm bánh cũng dựa trên hình mẫu của các công thức bánh. Do đó, khi làm bánh, bạn cần chọn đúng khuôn để chiếc bánh của mình vừa chuẩn bị vừa chuẩn hình nhé.

Lưu ý khi sử dụng khuôn làm bánh

  • Có nhiều chất liệu khuôn làm bánh khác nhau. Nên ưu tiên chọn chất liệu gốm, sứ, inox chịu nhiệt cao để đảm bảo hiệu quả sử dụng.
  • Chọn kích thước khuôn làm bánh phải tương thích với kích thước của lò nướng. Nếu không sẽ khó sử dụng hoặc là bạn phải mua một chiếc lò nướng dung tích lớn hơn.
  • Nếu mới bắt đầu làm bánh, đừng vội tốn kém mua quá nhiều khuôn làm bánh. Bạn chỉ nên mua vài loại cơ bản để sử dụng. Nếu sau đó cảm thấy mình thực sự thích làm bánh thì hãy đầu tư thêm. Đây là mẹo để tránh lãng phí vì thực tế là có rất nhiều chị em chỉ hăng hái thời gian đầu thôi.
  • Khi làm bánh xong, không nên rửa khuôn ngay. Hãy ngâm chúng với nước để vác vệt bánh dính vào khuôn mềm ra, dễ dàng cọ rửa.

Kết luận

Giờ thì bạn đã có được những kiến thức cơ bản về khuôn làm bánh rồi. Hãy lên kế hoạch chọn mua khuôn làm bánh cho riêng mình và cùng bắt tay thực hiện những mẻ bánh đầu tiên nào. Nhớ chia sẻ thành quả cho Thật Là Ngon cùng chia vui với nhé!

Đóng lại

cogcrossmenucross-circle