Thật Là Ngon
Nhận Email từ Thật Là Ngon
Thứ hạt dân dã đầy hữu ích
Chúng ta hẳn không ai còn xa lạ với cây bí đỏ (bí ngô) 🎃. Phần thịt bí đỏ là nguyên liệu thường dùng trong các món xào, canh hay nấu cháo hoặc làm sữa. Phần hạt bí thì lại là món quà vặt ngon miệng nên hay được đơm trên khay bánh kẹo ngày Tết. Chúng mình ăn hạt bí vì nó ngon, vì thích nhưng bạn có bao giờ thắc mắc về sự "bổ béo" hay ích lợi của hạt bí với cơ thể như nào không?
Dù nhiều hay ít chúng mình đều nên tìm hiểu xíu xíu về những thứ mình ăn nha. Hiểu về thực phẩm, hiểu về nhu cầu của bản thân sẽ giúp chúng ta cải thiện được sức khỏe một cách đáng kể đấy.
Nào, mình cùng lên xe buýt của Thật Là Ngon để đi tìm câu trả lời nhé!
Hạt bí ngô rất giàu các chất chống oxy hóa như carotenoids và vitamin E, chúng có tác dụng làm tiêu viêm và bảo vệ các tế bào của bạn khỏi những gốc tự do có hại. Do đó, việc tiêu thụ các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa sẽ phần nào giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc rất nhiều bệnh, đặc biệt là các chứng viêm sưng.
Trong một số nghiên cứu, dầu hạt bí ngô được sử dụng để điều trị chứng viêm khớp ở chuột, cho kết quả rất khả quan, đồng thời không gây tác dụng phụ như indomethacin – một trong những loại thuốc hiện hành được sử dụng để chữa trị chứng này.
Những chất chống oxy hóa trong hạt bí còn giúp nó trở thành một thực phẩm chức năng có thể giúp phòng chống ung thư dạ dày, phổi, tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư ruột kết.
Bên cạnh đó, lượng chất chống oxy hóa dồi dào có trong hạt bí đỏ sẽ phần nào giúp bạn cải thiện tình trạng xuống sắc của làn da, giảm thiểu sự ảnh hưởng của các tác nhân gây hại từ môi trường. Thế nên, ăn hạt bí ngô sẽ giúp da bạn khỏe mạnh và căng tràn sức sống hơn đó.
Hạt bí là một trong những thực phẩm được khuyên dùng cho nam giới nhằm cải thiện chất lượng tinh trùng và sức khỏe sinh sản. Bởi lượng kẽm dồi dào có trong hạt bí sẽ góp phần làm tăng số lượng, chất lượng cùng khả năng hoạt động của tinh trùng.
Chính vì thế, hạt bí hay được bác sĩ khuyên dùng cho các trường hợp điều trị vô sinh hiếm muộn do tinh trùng yếu hoặc tinh dịch loãng.
Ngoài ra, arginine trong hạt bí có khả năng kích thích cơ thể sản sinh nhiều hormone nam testosterone, từ đó giúp nam giới cải thiện và duy trì khả năng sinh lý tốt hơn.
Trong hạt bí có rất nhiều magie, đây là thành phần tối quan trọng tham gia vào các hoạt động chức năng của tim, hỗ trợ điều hòa ổn định tuần hoàn máu nhằm giảm thiểu áp lực cho tim. Chưa kể, magie còn ngăn ngừa tình trạng hấp thu canxi qua thành mạch máu, từ đó giảm thiểu tình trạng xơ cứng mạch máu.
Bên cạnh đó, việc bổ sung đủ lượng magie cho cơ thể có thể hạn chế tình trạng stress và lo âu nữa. Vì vậy, ăn hạt bí hàng ngày sẽ giúp bạn giảm thiểu nguy cơ bị đột quỵ và mắc các bệnh liên quan đến tim mạch đấy.
Trong môi trường thường xuyên có các chỉ số đáng báo động đối với tình trạng sức khỏe con người như hiện nay, việc nâng cao khả năng miễn dịch cho cơ thể là rất cần thiết.
Magie có trong hạt bí là một chất tham gia trực tiếp vào quá trình sản sinh adenosine triphosphate (ATP) - hay còn gọi là đồng tiền năng lượng của tế bào. Việc hấp thụ đủ lượng magie cần thiết mỗi ngày đóng vai trò rất quan trọng trong việc đảm bảo quá trình chuyển hóa các chất diễn ra bình thường, giúp cơ thể khỏe mạnh và nâng cao sức đề kháng.
Ngoài magie, lượng kẽm dồi dào trong hạt bí cũng có vai trò rất quan trọng trong quá trình tăng sinh của các tế bào miễn dịch. Vì thế, bên cạnh việc rèn luyện thể dục thể thao, bạn có thể phần nào cải thiện hệ miễn dịch bằng cách thêm hạt bí vào thực đơn hàng ngày.
Hạt bí là thực phẩm được các bác sĩ khuyên dùng đối với các bệnh nhân đang điều trị bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ cao mắc bệnh này. Do hạt bí chứa hàm lượng các chất như omega-3 (acid linoleic), arginine và kẽm rất cao. Đây là những chất này đóng vai trò rất quan trọng trong việc điều tiết insulin và giảm dung nạp đường trong máu.
Nhờ đó mà các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường có thể kiểm soát phần nào lượng đường trong máu, giảm thiểu và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm của bệnh đái tháo đường.
Hạt bí rất giàu tryptophan, một axit amin mà cơ thể hấp thu để chuyển hóa thành serotonin và melatonin – là các “hormone gây ngủ”. Vì vậy, những người cao tuổi hoặc người mắc chứng khó ngủ, mất ngủ nên thường xuyên ăn hạt bí để cải thiện chất lượng giấc ngủ tốt hơn nhé.
Chỉ cần ăn một ít hạt bí kết hợp với các loại trái cây nhiều xơ mỗi ngày là bạn đã có thể có được giấc ngủ ngon và sâu hơn rồi đấy.
Hạt bí đỏ rất giàu phytoestrogen, đây là một loại estrogen thực vật, có khả năng bù đắp một phần lượng estrogen bị thiếu hụt ở phụ nữ tuổi mãn kinh. Việc ăn hạt bí và sử dụng dầu chiết xuất từ hạt bí sẽ phần nào giúp giảm thiểu các triệu chứng mãn kinh thường gặp ở phụ nữ như tăng huyết áp, rụng tóc, bốc hỏa, tâm trạng thay đổi thất thường,...
Một nghiên cứu trên tạp chí Dinh dưỡng và Ung thư đã chỉ ra rằng, việc sử dụng hạt bí đỏ và các thực phẩm giàu phytoestrogen như hạt hướng dương, đậu nành cũng làm giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư vú ở phụ nữ mãn kinh.
Với guồng quay xã hội ngày nay, số lượng người mắc bệnh trầm cảm ngày càng gia tăng và có dấu hiệu trẻ hóa.
Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học đã cho thấy, thành phần của hạt bí có chứa L-Tryptophan, một chất có tác dụng giúp cơ thể cải thiện tâm trạng, điều chỉnh cảm xúc. Vì thế, nhiều nước trên thế giới đã sử dụng hạt bí như một loại “thuốc tự nhiên” hỗ trợ điều trị trầm cảm tại nhà cho các bệnh nhân mắc chứng này.
Trong suốt thời kỳ mang thai, các mẹ bầu sẽ gặp rất nhiều các vấn đề, đơn cử như thiếu máu, suy nhược, trầm cảm thai kỳ, tiểu đường thai kỳ,… Vì thế, hạt bí giàu dưỡng chất là một trong những loại thực phẩm được các bác sĩ sản khoa khuyên mẹ bầu nên sử dụng trong thời kỳ này.
Lượng kali có trong hạt bí sẽ giúp giảm thiểu tình trạng chuột rút thai kỳ, giảm phù nề và tăng tiết sữa cho bé. Ăn hạt bí cũng giúp mẹ bầu bổ sung lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể, cải thiện được phần nào tình trạng táo bón thai kỳ ở các mẹ.
Đối với thai nhi, folate có trong hạt bí sẽ giúp ngăn ngừa và giảm thiểu tình trạng dị tật bẩm sinh, đồng thời kích thích sự phát triển não bộ của bé ngay từ trong bụng mẹ nữa đấy.
Thật không ngờ, hạt bí, loai hạt hết sức thân quen này lại có nhiều lợi ích cho sức khỏe đến như vậy các bạn nhỉ!
Như nhiều loại hạt khác, hạt bí tuy rất giàu các dưỡng chất hữu ích nhưng khi sử dụng bạn vẫn nên lưu ý một số điểm để phát huy các tác dụng của chúng một cách tốt nhất.
Vì trong hạt bí chứa một lượng calo và chất béo đáng kể nên mỗi ngày bạn chỉ cần ăn khoảng 30 g (khoảng 1/4 cup) là đủ. Nếu sử dụng hạt bí quá nhiều, bạn sẽ đối diện nguy cơ tăng cân và tăng mỡ trong máu khá cao đấy nhé.
Hạt bí tuy giàu chất xơ nhưng lại có dược tính nóng, vì thế những người có bệnh về hệ tiêu hóa như dạ dày, viêm loét thực quản thì nên hạn chế sử dụng.
Không chỉ hạt bí, nhìn chung các loại hạt muốn giữ lâu và bảo toàn chất lượng thì đều cần được cất giữ và bảo quản trong môi trường khô ráo thoáng mát.
Bạn có thể cất giữ hạt bí trong các hũ có nắp đậy kín hoặc các loại bao zíp dùng để cất trữ thực phẩm và để ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp là được.
Bạn đã biết lợi ích của hạt bí như thế nào rồi thì cũng nên chú ý để tìm mua các sản phẩm có chất lượng tốt nhất. Để tránh mua phải hạt bí kém chất lượng, bạn hãy tham khảo mẹo chọn mua hạt bí như sau nhé.
Thông thường, chúng mình hay mua loại đã rang sẵn và còn vỏ. Khi đó bạn nên chọn những hạt có màu trắng hơi ngả vàng, có kích cỡ đều nhau, không quá to hoặc quá nhỏ, tỉ lệ hạt lép thấp. Đặc biệt các đường viền hạt ở vỏ phải rõ ràng, không bị đứt. Ăn thử thì có vị bùi béo và mùi thơm nhẹ tự nhiên.
Hạt bí thường được sử dụng như một món ăn vặt và bạn hoàn toàn có thể tự chế biến ngay tại nhà bằng cách mua bí đỏ về ăn và tách ruột lấy hạt. Sau đấy bạn rửa sạch hạt, đem phơi khô rồi rang chín là sử dụng được.
Tuy nhiên chất lượng của các giống bí cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng hạt bí. Các giống bí ở Việt Nam thường sẽ cho hạt nhỏ và tỉ lệ hạt bị lép khá nhiều. Vì vậy, để tiết kiệm thời gian cũng như đảm bảo hạt bí mình ăn đem lại các tác dụng tốt nhất, bạn có thể chọn mua hạt bí ở những địa chỉ uy tín nhé.
Ngoài cách mua sắm truyền thống ở chợ hoặc những cửa hàng chuyên bán các loại hạt. Thì bạn cũng có thể lựa chọn mua hạt bí online tại DK Harvest nữa đấy.
Hạt bí ở DK Harvest là loại hạt bí xanh đã được tách vỏ nhập khẩu từ Mỹ, được bảo quản bằng phương pháp trữ lạnh nên vẫn đảm bảo được độ tươi nguyên khi đến tay khách hàng. Hạt đã tách vỏ nên vô cùng tiện khi sử dụng và giá cả cũng rất phải chăng.
Với bài viết này, team Thật Là Ngon hy vọng đã mang tới cho bạn những thông tin bổ ích xoay quanh món quà vặt vô cùng quen thuộc như hạt bí.
Mong rằng, những kiến thức chúng mình vừa cung cấp phần nào sẽ hỗ trợ những người dùng thông thái như bạn có thêm tự tin khi lựa chọn thực phẩm cho bản thân và gia đình.
*Ảnh nguồn Internet.
