Thật Là Ngon
Nhận Email từ Thật Là Ngon
Nếu mọi người đang thắc mắc về Maple Syrup là gì thì đừng bỏ qua bài viết cung cấp thông tin dưới đây của chúng tôi nhé!
Các loại Syrup được coi là thành phần không thể thiếu trong các công thức làm bánh, pha chế khác nhau. Trong số đó phải kể đến Maple Syrup – đây là một trong những loại Syrup được mọi người ưa chuộng hiện nay. Với hương vị nhẹ nhàng tinh tế cùng màu vàng óng ánh bắt mắt, Maple Syrup đã và đang trở thành sự lựa chọn cho món ăn mang vị ngọt cũng như một số ứng dụng khác. Trong bài viết bên dưới, chúng tôi sẽ cung cấp một số thông tin để giải đáp Maple Syrup là gì, cùng với đó là cách sử dụng loại “mật phong” này để mọi người cùng tham khảo.
Maple Syrup là được biết đến như một loại syrup là từ nhựa cây phong hay là siro cây phong. Các quốc gia ở khu vực Bắc Mỹ, đặc biệt là Canada nổi tiếng với khí hậu lạnh và rừng lá phong đỏ đẹp như tranh chính là nơi sản xuất ra Maple Syrup. Đây cũng là nguồn chính cho việc phân phối Maple Syrup, tổng sản lượng chiến trên 80% số syrup trên toàn thế giới.
Hiện nay có 3 loại phong chủ yếu tại các nước Bắc Mỹ được sử dụng để sản xuất Maple Syrup là: Acer saccharum, Acer Nigrum và Acer Rubrum. Người ta phải chăm sóc rừng cây phong trong điều kiện tốt nhất để cây sinh trưởng và phát triển, từ đó mới có thể cho ra những giọt syrup thơm ngon ngọt ngào. Tuy nhiên, mỗi lần chi thu được khoảng 1,5 lít nhựa/cây. Màu sắc và mùi vị của Maple Syrup được đánh giá là khá giống mật ong nên loại này còn được người ta nhắc đến với tên gọi “mật phong”.
Tùy theo màu sắc mà mật phong sẽ được chia thành các cấp bậc khác nhau: Hạng A (vàng nhạt, vàng trung bình và vàng đậm), Bậc B (vàng tối đậm). Dù điểm chung hương vị của Maple Syrup là vị ngọt đặc trưng nhưng mỗi loại sẽ có một chút khác biệt. Các loại Syrup nhạt màu thường có vị nhẹ nhàng như lá phong mùa thu; còn những loại Syrup càng đậm màu thì hương vị mật phong càng ngọt đậm đà.
Bên cạnh vị ngọt, điểm tạo nên sức của Maple Syrup là gì? Đó chính là hương vị smokey lưu lại trong miệng của người thưởng thức trong một thời gian dài. Hương gỗ cháy có một chút nồng nàn sẽ mang đến cho mọi người cảm giác dễ chịu và thực sự thích thú với loại mật phong này.
Ngoài tìm hiểu khái niệm Maple Syrup là gì, mọi người cũng nên biết lợi ích của loại mật phong này như thế nào đối với sức khỏe chúng ta. Cụ thể là những lợi ích sau đây:
Hạn chế quá trình oxy hóa: trong mật phong có chứa đến 24 loại chất có khả năng chống oxy hóa khác nhau như axit benzoic, axit cinnamic, epicatechin, catechin, axit galic,... nên khi sử dụng Maple Syrup có thể làm chậm quá trình lão hóa của da và cơ thể.
Chống ung thư: với thành phần giàu chất chống oxy hóa thì còn có thể hạn chế tình trạng phát triển các gốc tự do. Chính vì thế tế bào sẽ được bảo vệ, không bị hư hại hay đột biến DNA.
Ngăn ngừa các bệnh viêm khớp, viêm đường ruột: nhờ thành phần dinh dưỡng chứa nhiều dưỡng chất cũng như Vitamin nên khá phù hợp để cải thiện tình trạng sức khỏe nêu trên.
Hạn chế tình trạng viêm da, mẩn đỏ hoặc khô da: các tinh chất có trong Maple Syrup sẽ giúp người dùng cải thiện tình trạng da khi kết hợp nó với sữa tươi, sữa chua để làm mặt nạ.
Tăng hệ miễn dịch: trong mật phong cũng chứa không ít các loại khoáng chất như kẽm, kali, canxi và mangan nên có thể giúp người dùng tăng hệ miễn dịch cũng như tăng chức năng thần kinh.
Sử dụng thay thế đường tinh luyện/chất tạo ngọt nhân tạo: đối với những bệnh nhân bị tiểu đường hoặc các chứng bệnh liên quan đến đường huyết có thể cân nhắc chọn Maple Syrup thay vì đường tinh luyện vì có chỉ số glycemic đường trong máu thấp hơn khá nhiều. Điều này sẽ không làm tăng cân mà còn hỗ trợ điều tiết lượng đường trong máu. Tuy vậy chỉ nên dùng một lượng vừa đủ, không nên lạm dụng để đảm bảo sức khỏe.
Nếu như bạn là tín đồ của các loại bánh ngọt thì chắc chắn không thể không biết đến hình ảnh chiếc bánh được phủ lên một lớp mật phong vàng ươm, vô cùng khó cưỡng. Tuy nhiên bên cạnh cách sử dụng này, chúng tôi sẽ hướng dẫn mọi người ứng dụng Maple Syrup là gì theo những cách khác hơn. Hẳn là có thể làm mọi người bất ngờ!
Đây cũng là cách dùng mật phong phổ biến nhất – phủ lên các loại bánh ngọt khác nhau như Pancake, Crepe hay Waffle thay cho mật ong để tạo nên hương vị đậm đà nhưng lại vô cùng độc đáo. Ở một số quốc gia phương Tây, họ còn dùng Maple Syrup để thay thế cho chất tạo ngọt trong quá trình làm bánh để chiếc bánh sở hữu hương vị mật phong từ trong ra ngoài.
Chế phẩm này sẽ được gọi là Maple Butter, nó có hương vị ngọt ngào nhẹ nhàng nên đặc biệt thu hút đối với những ai thích mùi hương của siro cây phong. Cách tạo ra Maple Butter chính là đun sôi nó đến khi đạt được trạng thái đậm đặc. Tiếp đến là làm mát và khuấy đều để đảm bảo độ sánh. Bạn có thể dùng thành phẩm để phết lên sandwich như một loại mứt trái cây cũng rất ngon.
Đây được xem là một món đặc trưng của xứ sở cây Phong – Canada. Maple Liqueur được pha chế từ rượu Whisky Canada cùng với Maple Syrup để cho ra một loại đồ uống đặc biệt. Dù khá đơn giản và có thể thực hiện ngay tại nhà nhưng hiện nay cũng đã có nhiều thương hiệu Maple Liqueur xuất hiện trên thị trường.
Bên cạnh rượu từ mật phong thì bia từ mật phong cũng là một loại thức uống được ưa chuộng tại Canada. Mùi vị của Maple Beer sẽ có chút ngọt ngọt và nồng nồng rất khó cưỡng. Tuy nhiên, loại bia này có giá khá cao vì nguyên liệu Maple Syrup để làm bia tương đối đắt tiền
Maple Sugar cũng tương tự như Maple Butter hay Maple Liqueur – đều là chế phẩm từ mật phong. Quá trình tinh luyện tương đối phức tạp hơn các loại đường truyền thống đã khiến giá của sản phẩm này tăng lên. Như chúng tôi đã đề cập ở trên, đường làm từ Maple Syrup có thể thay thế cho đường thông thường để giúp cải thiện sức khỏe mà vừa ngon miệng.
Maple Cookies hay bánh quy từ mật phong cũng được tính là một món ăn yêu thích tại Canada cũng như du khách khi đặt chân đến đất nước này. Nó thường được làm từ bơ cây lá phong, tức Maple Butter - đường cây lá Phong Maple Sugar, đường nâu và đường hạt.
Đây là một món đồ uống nóng có cồn được nhiều người Canada yêu thích trong mùa đông. Công thức pha chế Hot Maple Toddy bao gồm rượu Whisky, chanh, bơ và Maple Syrup chuẩn vị cộng với một chút quế.
Đó là một chiếc bánh có hình dáng thuôn dài, được phủ bên ngoài bằng Maple Butter mà người ta hay dùng kèm với thịt xông khói. Nếu đến Canada để tham quan du lịch thì bạn có thể mua nó ở các tiệm bánh ngọt trên đường.
Làm mặt nạ dưỡng da tại nhà từ mật phong vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị thêm sữa tươi, sữa chua hoặc yến mạch cán mỏng và cho vào cùng bát chứa Maple Syrup để tạo thành một hỗn hợp tự nhiên sánh mịn.
Nó có thể giúp bổ sung độ ẩm cho da, nuôi dưỡng làn da và làm sáng da. Nếu kiên trì sử dụng trong một thời gian thì các vết thâm sạm, nám hay thô ráp trên da đều sẽ được cải thiện. Với cách làm không tốn nhiều thời gian mà lại an toàn, ít kích ứng thì mọi người có thể cân nhắc thực hiện 1-2 lần/tuần.
Mọi người có thể thực hiện ủ tóc tại nhà với Maple Syrup chỉ với 2 bước như sau:
Maple Syrup có thể ứng dụng làm xà bông tắm nhờ mùi hương đặc biệt của cây Phong. Mọi người có thể đảm bảo chất lượng bằng các thử ngay tại nhà: cho một lượng nhỏ mật phong vào viên xà phòng trung tính. Điều này đảm bảo sản phẩm này hoàn toàn tự nhiên, không phải mùi hương nhân tạo. Sản phẩm này hoàn toàn không làm da bị bết dính mà còn có thể giữ ẩm.
Giá của Maple Syrup tùy thuộc vào loại syrup (hạng A hay hạng B) cũng như nhãn hiệu mà người dùng tin tưởng lựa chọn. Thông thường, người ta sẽ chuộng loại 300 gram với mức giá dao động trong khoảng từ 140.000 – 230.000/hộp. Đối với các loại mật phong thượng hạng và thương hiệu nổi tiếng thì giá có thể nhỉnh hơn.
Maple Syrup đã là một sản phẩm khá phổ biến trên thị trường Việt Nam nên mọi người có thể dễ dàng tìm chúng ở các siêu thị hoặc cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, pha chế. Ở đó sẽ có nhiều loại mật phong với giá thành khác nhau để mọi người cân nhắc lựa chọn sản phẩm chất lượng.
Nói tóm lại, Maple Syrup bên cạnh là phụ gia bánh ngọt thì còn có thể sử dụng vào nhiều chế phẩm khác có ích cho sức khỏe con người. Bạn đọc nếu muốn thử sản phẩm này thì nên lưu ý địa chỉ mua hàng uy tín để đảm bảo nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm. Hãy thường xuyên truy cập Website của Thật Là Ngon để cập nhật thêm những công thức nấu ăn cùng những thông tin hữu ích về các loại thực phẩm khác nhau nhé!
