Thật Là Ngon
Nhận Email từ Thật Là Ngon
Tất tần tật về loại thảo dược đắt đỏ nhất thế giới.
Thời gian gần đây có một loại thảo dược rất tốt, được mọi người tin dùng và truyền tai nhau rất nhiều về công dụng cải thiện sức khỏe. Đó chính là saffron hay còn gọi là nhụy hoa nghệ tây. Hãy cùng Thật Là Ngon khám phá tường tận Saffron là gì, các công dụng và cách sử dụng Saffron nhé!
Saffron được sản xuất từ nhụy của hoa nghệ tây, đây là một loại thực vật ra hoa màu tím, có nhụy màu đỏ và rất đắt tiền.
Saffron có nguồn gốc từ Hy Lạp và chỉ thích hợp trồng trọt ở những nơi có khí hậu nóng và khô của những quốc gia như Iran, Hy Lạp và Tây Ban Nha. Ở Việt Nam hiện tại chưa trồng được loại hoa nghệ tây này.
Nói đến saffron, cho dù có chưa biết Saffron là gì thì điều đầu tiên bạn có thể nghe đến đó chính là giá thành rất là cao. Giá của saffron trên thị trường tại thời điểm hiện tại là khoảng 70 triệu Việt Nam đồng cho 100g (1 lạng).
Đây được xem như là loại thảo dược đắt đỏ nhất thế giới vì quá trình trồng trọt và thu hoạch của saffron rất kỳ công.
Trong một năm, thời gian để thu hoạch saffron chỉ kéo dài trong vài tuần vì đây là thời điểm duy nhất trong năm mà hoa nghệ tây nở rộ và cho ra được những nhuỵ hoa chất lượng.
Nhuỵ hoa nghệ tây cũng rất mẫn cảm với ánh nắng, nhiệt độ và độ ẩm. Các yếu tố trên có thể làm thay đổi cấu trúc và chất lượng của thành phẩm cho nên thời điểm phù hợp trong ngày để thu hoạch saffron là vào sáng sớm.
Do hoa nghệ tây nở rộ trên một diện tích cùng lúc trong một thời gian ngắn và tính chất nhanh tàn một khi có nắng, các nhà thu hoạch hoa nghệ tây cần phải tập trung nhiều nguồn lực để đảm bảo có thể thu hoạch được nhiều nhuỵ hoa và có chất lượng tốt nhất.
Bình quân để có được 1 kg thành phẩm saffron, người ta cần phải đến 17.000 bông hoa nghệ tây. Và trung bình cần 40 giờ lao động để thu được số hoa này.
Sản phẩm saffron không chỉ có một mà được chia làm nhiều loại khác nhau. Tùy theo độ phần cắt của nhụy hoa nghệ tây khô thành phẩm, người ta đánh giá thành phần dinh dưỡng và phân chia saffron thành những loại khác nhau.
Bởi vậy giá thành của mỗi loại cũng vì thế mà không hề giống nhau. Sau đây là một số loại saffron phổ biến trên thị trường.
Ngoài ra, saffron, nhụy hoa nghệ tây còn được phân loại theo nguồn gốc xuất xứ. Trên thế giới hiện nay có 3 quốc gia được xem như là thủ phủ sản xuất saffron chính cho toàn thế giới.
Saffron xuất xứ từ Iran cũng là loại có hương vị thơm nhất, có màu đỏ cam và rất đẹp. Chính vì những yếu tố đó, saffron có xuất xứ từ Iran đang là loại có giá thành đắt nhất trên thị trường.
Saffron ở đây có đặc điểm đặc biệt hơn so với ở Iran đó chính là màu của nhuỵ hoa nghiêng về màu đỏ thẫm, thân nhuỵ hoa dài và đầu dày hơn.
Saffron ở Tây Ban Nha chủ yếu được nuôi trồng ở một tỉnh nằm ở Nam thủ đô Madrid có tên là La Mancha. Mùi thơm và hương vị saffron ở đây rất đặc trưng bởi công thức xử lý tỉ mỉ và đảm bảo chất lượng. Đó là lý do mà giới quý tộc của Tây Ban Nha bao đời vẫn luôn tin dùng và chỉ sử dụng Saffron được sản xuất từ trong nước.
Tuy chỉ là một sợi nhụy rất nhỏ bé những saffron chứa rất nhiều khoáng chất và giàu thành phần có chức năng phòng chống bệnh tật và tăng cường sức khỏe. Trong đó bao gồm:
Saffron còn là một nguồn khoáng chất tuyệt vời khi bao gồm đồng, kali, canxi, mangan, sắt, kẽm, selen và magie. Kali là thành phần quan trọng của tế bào và cơ thể giúp kiểm soát nhịp tim và huyết áp. Đồng và mangan có chức năng chống oxy hoá và sắt là thành phần cần thiết giúp cơ thể sản sinh hồng cầu.
Ngoài ra, saffron còn có thể cung cấp rất nhiều vitamin như vitamin A, vitamin C, axit folic, riboflavin và niacin. Đây đều là những chất rất tốt và cần thiết cho sức khỏe của con người.
Từ xa xưa saffron đã được sử dụng như một loại thuốc để chữa các loại bệnh. Trải qua suốt chiều dài lịch sử, saffron được ứng dụng rất nhiều trong việc chữa lành các vết thương, các cơn đau bụng,…
Ngày nay, khoa học đã có nhiều nghiên cứu và chứng minh được saffron mang đến những công dụng rất hữu ích cho sức khỏe và đời sống của con người.
Cùng tìm hiểu tác dụng của Saffron là gì với sức khỏe nhé.
Trong saffron có chứa 2 hoạt chất chính là crocin và safranal. Như có nhắc tới ở trên, đây là 2 chất có tác dụng rất tốt trong việc bảo vệ não bộ khỏi sự căng thẳng và giúp xoa dịu thần kinh.
Khác với thuốc ngủ, nó có tác động đến việc giảm chứng mất ngủ, an thần mà không gây các tác dụng phụ như đau đầu hay mệt mỏi.
Nếu bạn là một người bị mất ngủ kinh niên, thường gặp căng thẳng, thức khuya dậy sớm,… mà muốn có một giấc ngủ ngon và sâu hơn thì nên sử dụng saffron mỗi ngày nhé.
Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến bệnh trầm cảm là sự thiếu hụt serotonin. Các hợp chất cấu thành của nhụy hoa nghệ tây giúp làm cân bằng các chất dẫn truyền trong não bao gồm cả serotonin.
Một số nghiên cứu khác cho thấy rằng, việc sử dụng 30 mg saffron mỗi ngày cũng có những hiệu quả tương đương với các thuốc dùng trong điều trị trầm cảm như fluoxetine, imipramine và citalopram. Hơn thế nữa, ít người gặp phải tác dụng phụ trong việc sử dụng saffron hơn so với những phương pháp điều trị bằng thuốc.
Việc bạn sử dụng saffron với liều lượng khoảng 15 sợi mỗi ngày và liên tục trong 6 tuần sẽ mang lại hiệu quả rất tốt cho thần kinh.
Đây là phương thuốc rất phù hợp cho những người đang gặp phải stress lớn trong đời sống hoặc những người lớn tuổi đang gặp tình trạng mất trí nhớ như Alzheimer.
Tiếp theo thì tác dụng của Saffron là gì đối với sức khỏe tim mạch?
Thực tế đã được chứng minh thông qua nhiều nghiên cứu trên động vật và con người rằng Saffron có tác dụng rất tốt tới sức khỏe tim mạch.
Sử dụng nhụy hoa nghệ tây hay các chiết xuất Crocin, Safranin giúp giảm huyết áp tâm trương (mức huyết áp thấp nhất trong mạch máu), giảm mỡ máu, làm giảm chứng xơ vữa động mạch, chấn thương cơ tim và tim mạch.
Lưu ý, đối với những người huyết áp thấp thì cần điều chỉnh liều lượng saffron ít hơn so với những người bình thường.
Như có kể đến ở trên, thành phần của saffron có chứa picrocrocin và đây là chất hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Nó giúp chữa trị các rối loạn của hệ tiêu hóa thông qua ngăn ngừa hóa học, ức chế sự tăng sinh tế bào, tác động đến quá trình chống oxy hóa và loại bỏ tế bào gốc, ngăn ngừa quá trình peroxy hóa lipid và chống viêm.
Bạn chỉ cần sử dung một lượng nhỏ nhụy hoa nghệ tây ngâm trong nước ấm hoặc pha với sữa, để tầm 20 phút, sử dụng đều đặn sẽ thấy hệ tiêu hóa của bản thân cải thiện đáng kể.
Saffron có khả năng hỗ trợ điều trị nhiễm trùng mắt và các bệnh về giác mạc. Nó giúp hỗ trợ điều trị và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, tổn thương võng mạc, thoái hóa điểm vàng ở người có tuổi.
Ngoài ra, vitamin A có trong saffron có tác dụng tăng cường sức khỏe cho mắt, duy trì thị lực và bảo vệ giác mạc khỏi các bệnh do vi khuẩn gây nên.
Hội chứng tiền kinh nguyệt có thể gây ra hàng loạt các triệu chứng khó chịu từ tâm trạng cho đến thể chất. Một số phụ nữ có cơ địa dễ bị ảnh hưởng nhiều hơn những người khác. Nếu bạn muốn đối phó với những triệu chứng này nhưng không muốn phụ thuộc đến thuốc, bạn có thể cân nhắc đến việc sử dụng saffron.
Nghiên cứu cho thấy ở phụ nữ 20-45 tuổi, dùng 300 mg nghệ tây mỗi ngày sẽ có hiệu quả nhiều hơn cả việc sử dụng thuốc trị liệu cho các triệu chứng tiền kinh nguyệt như cảm giác khó chịu, đau đầu và căng thẳng.
Qua tác dụng của các thành phần được tìm thấy trong saffron là crocin, crocetin, safranal và picrocrocin cho thấy saffron có khả năng ức chế sự tăng sinh và tiến triển của bệnh trong khi các tế bào khỏe mạnh vẫn tồn tại.
Tác dụng này đã được chứng minh trên nghiên cứu các tế bào ung thư đại trực tràng, ung thư da, tủy xương, phổi, tuyến tiền liệt, ung thư vú, cổ tử cung,…
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, saffron có đặc tính cải thiện ham muốn tình dục, đặc biệt là đối với những người đang dùng thuốc chống trầm cảm và bị ảnh hưởng chức năng sinh dục do tác dụng phụ của thuốc.
Ngoài ra, một số phân tích còn cho thấy, sử dụng saffron còn cho những kết quả tốt về cảm giác ham muốn và sự hài lòng trong đời sống tình dục.
Đọc đến đây, bạn chắc hẳn là thắc mắc tác dụng của Saffron là gì trong việc làm đẹp? Saffron không chỉ được ưa chuộng chỉ vì những tác dụng rất tốt cho sức khỏe mà saffron còn được xem như là một loại “thần dược” cho sắc đẹp. Việc sử dụng nhụy hoa nghệ tây hằng ngày giúp cho người dùng giữ lại nét tươi trẻ và ngăn ngừa các bệnh về da.
Những đặc tính kháng khuẩn và kháng viêm trong điều trị bệnh của saffron cũng được thể hiện trong mảng làm đẹp. Saffron có tác dụng tẩy tế bào chết, đánh bay mụn, trị thâm, giúp da căng bóng và mịn hơn.
Sử dụng saffron đều đặn còn giúp phòng chống mụn quay trở lại.
Bạn có thể dùng saffron như một loại mặt nạ và sử dụng đều đặn mỗi tuần để đạt được kết quả như mong muốn
Thâm nám là hiện tượng da bị các vết sẫm màu để lại trên da, rất khó để xóa đi và có khả năng phát triển nhiều hơn trên da. Nếu muốn cải thiện tình trạng này, bạn có thể sử dụng saffron, các vitamin có trong saffron giúp thúc đẩy cơ thể sản sinh collagen, làm mở thâm nám, phục hồi da và làm da căng mịn trở lại.
Bạn sử dụng saffron cùng dầu hạnh nhân hoặc dầu dừa 🥥 để massage mặt mỗi tuần 2-3 lần sẽ giúp da cải thiện đáng kể.
Như đã đề cập đến thành phần khoáng chất có trong saffron ở trên, thì những khoáng chất này còn có khả năng cấp ẩm cho da rất tốt, dưỡng ẩm sâu mà không gây bí tắc lỗ chân lông.
Với những công dụng tuyệt vời mà saffron có hãy cùng Thật Là Ngon tham khảo những cách sử dụng đúng để saffron có thể phát huy hết tác dụng nhé.
Đây có thể là cách đơn giản nhất, bạn sẽ pha saffron với nước nóng như một loại trà và sử dụng hằng ngày. Chỉ với 5-10 sợi saffron pha cùng 200-500 ml nước nóng từ 70-80 độ C là bạn đã có một bình trà saffron dùng trong một ngày.
Trong trường hợp bạn không có nước nóng thì có thể sử dụng nước suối bình thường, tuy nhiên sẽ mất thời gian khá lâu để các chất trong saffron tan ra.
Đối với công thức pha saffron ở phía trên bạn có thể cho thêm mật ong vào để trà có mùi thơm hơn và dễ uống hơn. Việc sử dụng thêm mật ong sẽ giúp cho trà có nhiều dưỡng chất hơn, tạo nên kháng khuẩn tự nhiên, tăng sức đề kháng,…
Hoa cúc và hoa hồng khô có tác dụng chữa mất ngủ, điều hòa kinh nguyệt. Bạn chỉ cần từ 3-10 g hoa cúc hoặc hoa hồng khô pha cùng 5-10 sợi saffron để có được một ấm trà ngon.
Bạn có thể sử dụng saffron như một thành phần trong công thức điều chế hỗn hợp đắp mặt. Bạn lấy một chiếc cối nghiền từ 3-5 sợi saffron thật nhỏ hoặc sử dụng bột saffron cũng được, hòa chung cùng dầu dừa hoặc mật ong hoặc sữa tươi thành một dung dịch và massage cho da trong 20 phút.
Đều đặn như vậy 2-3 lần trong tuần sẽ giúp da bạn được làm sạch sâu hơn, sáng mịn và mềm mại hơn
Sử dụng saffron trong nấu ăn sẽ giúp cho món ăn có màu sắc đặc trưng rất đẹp. Ngoài ra mùi thơm nhẹ nhàng từ saffron chắc chắn sẽ khiến nhiều người ưa thích. Bạn chỉ cần sử dụng 2-3 sợi saffron trong một món ăn là vừa đủ.
Các chất có trong saffron sẽ giúp các bà mẹ sau sinh chống được các nhân tố gây ra stress và trầm cảm. Bên cạnh đó, hỗ trợ phục hồi những tổn thương sau sinh, giúp da được cải thiện, ngăn rụng tóc và ngủ ngon giấc hơn.
Với người lớn tuổi, saffron sẽ giúp tăng sức đề kháng và giảm thiểu tốc độ lão hóa. Nó giúp người già minh mẫn, sáng mắt và điều hòa tim mạch tốt hơn rất nhiều.
Bởi vì trong saffron có chứa một số thành phần có thể gây co bóp tử cung và gây ra sảy thai.
Trẻ em dưới 1 năm tuổi không được sử dụng saffron dù là một liều lượng nhỏ nhất, bởi vì các chức năng tiêu hoá của trẻ chưa được hoàn thiện hết. Bé sẽ không thể hấp thụ được những chất có trong saffron và thậm chí còn có thể gây ra một số tác dụng phụ không như mong muốn.
Vì vậy những người bị huyết áp thấp nên hạn chế và cẩn thận khi sử dụng loại thảo dược này.
Dẫu cho tác dụng của saffron là ngăn ngừa các tác nhân dẫn tới bệnh tim. Tuy nhiên đối với những người đã có sẵn bệnh tim, saffron sẽ có ảnh hưởng đến tốc độ cũng như cường độ nhịp đập, gây tác động không tốt đến tim.
Đối với những đối tượng đặc biệt như bà bầu sau sinh, người đang mắc bệnh thì nên có sự tham khảo của của bác sĩ về liều lượng trước khi sử dụng.
Nên để saffron ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời. Nếu bảo quản đúng cách thì saffron có thể lưu giữ tốt trong 2-3 năm mà không hề bị giảm chất lượng.
Lưu ý là không để saffron trong tủ lạnh mọi người nhé!
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán saffron nhưng để tìm kiếm được một nơi bán đúng chất lượng và chính hãng là rất khó. Saffron được bán rất nhiều ở shopee, facebook nhưng rất khó để kiểm định được chất lượng và độ thật giả.
Vậy nên bạn phải thật cẩn thận và tham khảo thật kỹ trước khi đưa ra quyết định mua nhé!
Đối với loại saffron có tuyển chọn kỹ càng, qua nhiều công đoạn chắt lọc xử lý, có tác động của những công nghệ mới để chất lượng đạt kết quả tốt nhất thì giá sẽ khá cao, giao động từ 5 đến 7 trăm nghìn cho 1 g.
Còn đối với các loại saffron nguyên bản, được chế biến nguyên sợi, theo mô hình từ nông trại đến tay khách hàng thì thường có giá thành mềm và dễ chịu hơn, khoảng 200 nghìn đến 400 nghìn cho 1 g saffron.
Bạn nên tham khảo mua saffron tại các đại lý uy tín trên địa bàn mà mình đang sinh sống để có thể có nhiều thông tin và sự tư vấn từ các đại lý. Hoặc trong trường hợp bạn cần mua online, bạn hãy tham khảo những trang web có độ uy tín cao, có thông tin công khai, minh bạch ở trang web và những chính sách bảo hành rõ ràng.
Saffron là một loại thảo dược rất quý và tốt cho sức khỏe của mỗi chúng ta. Hy vọng sau bài viết này của Thật Là Ngon, các bạn đã hiểu được Saffron là gì và những thông tin hữu ích về Saffron.
Hãy thêm Saffron vào danh sách thực phẩm mà bạn đang dùng hằng ngày để có một sức khỏe tốt hơn nhé.
*Ảnh: Nguồn Internet
