Thịt đỏ trong đó tiêu biểu là thịt bò được nhiều người yêu thích. Hãy cùng Thật Là Ngon tìm hiểu những món ngon từ thịt bò nhé các bạn!
Thịt bò là là loại thịt động vật giàu chất dinh dưỡng. Hàm lượng chất đạm trong thịt bò cao gấp đôi so với nhiều loại thịt động vật khác như thịt gà, thịt lợn,…
Trong 100 g thịt bò có chứa khoảng 28 g protein, 10 g lipid, cung cấp khoảng 280 kcal. Trong thịt bò có rất nhiều hàm lượng kim loại nhẹ mà cơ thể không thể thiếu như sắt, kẽm,… và các vitamin B2, B6, B12,…
Theo y học cổ truyền, thịt bò có vị ngọt đặc trưng và có tính bình nên phù hợp với nhu cầu sử dụng của hầu hết các đối tượng khác nhau trong gia đình.
So với các loại thịt khác, giá thành của thịt bò cao hơn nhiều nên một khi đã mua thịt bò thì bạn hãy mua thịt loại ngon và chế biến thật ngon. Nấu thịt bò đúng cách không chỉ giữ nguyên hương vị tươi ngon, cao cấp của thịt bò mà còn giúp khai thác hết giá trị dinh dưỡng có trong thịt bò.
Vậy thì tại sao không cùng Thật Là Ngon tìm hiểu cách chế biến một số món ngon từ thịt bò trong gian bếp nhỏ nhà bạn dịp cuối tuần nhỉ?
Bò xào thập cẩm 🥦🥕
Một trong những món ăn từ thịt bò phù hợp để thưởng thức trong bữa cơm của người Việt là món bò xào thập cẩm. Thịt bò kết hợp cùng các loại rau củ khi được xào lên có hương vị thơm ngon, ăn với cơm rất hợp.
Yêu cầu thành phẩm
Bò xào thập cẩm hoàn thành được đánh giá chuẩn vị thì phần thịt và phần rau cần đồng thời thỏa mãn:
- Thịt bò xào chín vừa đủ, không bị dai, cháy xém, có màu nâu bóng mỡ thơm ngon.
- Rau củ được phân bố đều, khi xào không bị nát, giữ được độ giòn và màu sắc đặc trưng, thấm vị nước sốt thịt bò.
Bò xào thập cẩm
Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn đẹp mắt. Các loại rau củ xào lên ngậm thêm vị ngọt của thịt bò, bạn sẽ không còn lo ngại lũ trẻ chỉ thích ăn thịt, lười ăn rau nữa.
Chuẩn bị20 phút phút
Nấu15 phút phút
Tổng thời gian35 phút phút
Bữa ăn: Món chính
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: Bò xào thập cẩm
Khẩu phần: 4 người
Calories: 275kcal
- 300 g thịt nạc bò
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt chuông vàng
- ½ cây súp lơ xanh
- ½ cây súp lơ trắng
Gia vị ướp thịt bò
- 80 ml rượu trắng
- 2 thìa canh nước mắm
- ½ thìa cà phê hạt tiêu
- 3-5 nhánh tỏi bóc vỏ đập dập
Gia vị xào rau củ
- 4 thìa canh dầu ăn
- 6 nhánh tỏi bóc vỏ đập dập
- 1 nhánh gừng nhỏ bỏ vỏ đập dập
- 1 thìa cà phê bột canh
- 50 ml nước sạch
- ½ thìa cà phê hạt tiêu
- 30 g rau mùi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò đem rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ. Trộn thịt bò với phần gia vị ướp rồi để trong 15 – 20 phút cho ngấm.
Cà rốt và hành tây bỏ vỏ, rửa sạch. Cà rốt thái lát dày khoảng 2-3 mm. Tỉa hoa hoặc dùng dao răng cưa tùy thích. Hành tây đem bổ múi cau.
Ớt chuông rửa sạch rồi thái sợi dọc vừa ăn, dày khoảng 1 cm hoặc cắt thành các miếng cỡ lát cà rốt.
Súp lơ rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Chần súp lơ qua nước sôi 3 phút, rồi thả vào nước đá lạnh 5 phút. Sau đó đổ ra rổ và để ráo nước. Nên chần riêng từng loại súp lơ.
Bước 2: Xào thịt bò với hỗn hợp rau củ
Chuẩn bị một chiếc chảo sạch, cho một nửa chỗ dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng thì cho thịt bò vào xào ở mức lửa to, đảo thật nhanh tay đến khi thịt săn lại thì tắt bếp. Trút bò xào qua một đĩa riêng.
Cho nốt phần dầu ăn cùng tỏi, gừng vào phi thơm. Thêm lần lượt ớt chuông, cà rốt, súp lơ vào xào cùng. Thêm một chút nước để rau củ chín và không bị cháy.
Xào khoảng 5 phút thì thêm hành tây, thịt bò xào vào đảo cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Trang trí và hoàn thành
Khẩu phần: 100g | Calories: 275kcal
Bò hầm khoai tây 🥔
Nếu bạn đang cần làm món ăn gì đó nóng nóng, nhiều thịt và cũng nhiều tinh bột để tẩm bổ thì bò hầm khoai tây là món ăn phù hợp với tiêu chí này. 
Yêu cầu thành phẩm
Bò hầm khoai tây không cầu kỳ trong khâu chế biến, cất công đợi một lát là bạn sẽ có món ăn ngon và bổ dưỡng. Món ăn chế biến được đánh giá đạt khi thỏa mãn:
- Bò hầm mềm, không dai, vị ngọt đặc trưng của thịt bò.
- Khoai tây và cà rốt ninh nhừ vừa phải, không bị nát.
- Nước dùng trong, thơm vị thịt bò, có vị thanh của hành và rau mùi.
Bò hầm khoai tây
Bò hầm khoai tây với hai thành phần cơ bản theo đúng tên gọi cùng với cách chế biến nhanh chóng, rất tiện lợi để chế biến tại gia đình.
Chuẩn bị25 phút phút
Nấu35 phút phút
Tổng thời gian1 giờ giờ
Bữa ăn: Món chính
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: Bò hầm khoai tây
Calories: 178kcal
- 200 g thịt gân bò
- 3 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 2 củ hành khô băm nhỏ
- 3 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê gia vị
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 400-500 ml nước sôi
- 1 nhánh gừng thái lát
- 50 g hành lá, rau mùi băm nhỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thấm khô nước. Cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nếu nấu cho trẻ nhỏ thì có thể băm hoặc xay nhuyễn.
Cà rốt, khoai tây gọt vỏ và rửa sạch, cắt miếng đều nhau. Tránh cắt nhỏ quá, khi hầm sẽ bị nát.
Bước 2: Hầm thịt bò với khoai tây
Làm nóng nồi rồi đảo thơm hành khô với dầu ăn. Cho thịt bò vào xào sơ cùng 1 thìa hạt nêm.
Đổ nước sôi vào nồi và hầm thịt bò ở mức lửa nhỏ khoảng 20 phút để thịt chín mềm.
Bỏ cà rốt và khoai tây vào đun cùng khoảng 5-10 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Hoàn thành
Thêm vài lát gừng mỏng cùng hành lá, rau mùi thái nhỏ.
Đun mở vung thêm khoảng 2-3 phút để hành chín rồi múc ra bát thưởng thức.
Khẩu phần: 100g | Calories: 178kcal
Súp thịt bò
Súp không chỉ là món ngon dành cho trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng thích sử dụng như là một món khai vị hấp dẫn. Mình hướng dẫn các bạn cách chế biến súp thịt bò để bạn thêm vào sổ tay ẩm thực gia đình nhé.
Yêu cầu thành phẩm
Súp thịt bò giàu chất dinh dưỡng và hương vị đậm đà thơm ngon. Khi chế biến xong, bạn so sánh với các tiêu chí sau để đánh giá xem món ăn đã thành công chưa nhé:
- Nước súp trong, có độ sánh, không bị loãng, phảng phất vị thịt bò.
- Thịt bò chín mềm, không bị dai.
- Các nguyên liệu khác được trộn đều, hương vị kết hợp với nhau hài hòa.
Súp thịt bò
Có rất nhiều công thức làm súp thịt bò nhưng cách truyền thống nhất là nấu cùng nấm, ngô, trứng và bột năng.
Chuẩn bị25 phút phút
Nấu30 phút phút
Tổng thời gian55 phút phút
Bữa ăn: khai vị, Món phụ
Đặc sản: Pháp
Keyword: Súp thịt bò
Calories: 175kcal
- 150 g thịt bò
- 200 g hạt ngô ngọt
- 1 quả trứng gà
- 6 cây nấm hương khô
- ½ củ cà rốt
- 20 g bột năng
- 450 ml nước sôi
Gia vị ướp thịt bò
- 5 ml dầu ăn
- 1½ thìa cà phê gia vị
- ½ thìa cà phê hạt tiêu xay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch đem băm nhỏ hoặc xay bằng máy. Tránh xay nhuyễn thịt bò quá. Ướp thịt bò cùng hỗn hợp gia vị trong 10 phút.
Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
Ngô ngọt rửa sạch, để ráo nước.
Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm rồi thái sợi mỏng.
Bước 2: Nấu súp thịt bò và hoàn thành
Đảo săn thịt bò rồi cho nước sôi vào đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho thịt bò mềm.
Bỏ thêm cà rốt, ngô hạt và nấm hương vào đun cùng. Đến khi sôi thì cho trứng vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bột năng đem pha cùng một chút nước. Đổ từ từ vào nồi súp thịt bò và khuấy liên tục đến khi thấy súp thịt bò sệt lại.
Múc ra bát và thưởng thức.
Khẩu phần: 1phần | Calories: 175kcal
Canh thịt bò dưa chua
Một trong những món canh không chỉ đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn có vị ngon miệng ăn rất đưa cơm là canh thịt bò dưa chua.
Yêu cầu thành phẩm
Canh thịt bò dưa chua rất hợp với cơm hoặc bún là bởi vị chua của dưa muối cộng với vị ngọt của thịt bò rất ngon khi ăn cùng tinh bột vị nhạt nhạt. Mọi người sẽ thưởng thức ngon miệng lắm nếu món ăn mà bạn nấu thỏa mãn những điểm sau:
- Thịt gân bò giòn sần sật, khi nhai thơm ngọt lẫn vị chua nhẹ của canh dưa thấm vào.
- Dưa chua khi nấu chín lên có độ mềm vừa phải, không bị dai quá cũng không bị nhũn.
- Nước dùng trong và có độ chua, mặn vừa đủ.
Canh thịt bò dưa chua
Cách nấu canh không quá cầu kỳ đâu nên bạn dễ dàng làm ngay để thưởng thức tại nhà.
Chuẩn bị25 phút phút
Nấu35 phút phút
Tổng thời gian1 giờ giờ
Bữa ăn: Món chính
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: Canh thịt bò dưa chua
Calories: 198kcal
- 200 g thịt bò gân
- 200 g dưa cải muối chua
- 1 thìa cà phê gia vị
- 4 thìa canh dầu ăn
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 2 quả cà chua
- 100 ml nước dưa muối
- 200 ml nước sạch
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gân bò rửa sạch rồi thái miếng. Ướp cùng 1 thìa cà phê gia vị rồi để 15 phút cho ngấm.
Dưa muối đem vắt kiệt nước để lát sau xào sẽ ngấm gia vị. Nếu dưa muối lâu ngày chua quá thì có thể rửa sơ qua nước sạch cho bớt chua.
Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ múi cau.
Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Nấu canh thịt bò dưa chua và hoàn thành
Chuẩn bị một chiếc nồi sạch rồi phi thơm một nửa chỗ hành khô, tỏi đã băm.
Cho thịt gân bò vào xào trong 3 phút. Sau đó đổ nước dưa chua và nước sạch vào nồi. Đun sôi rồi ninh nước dùng trong 20 phút để gân bò mềm.
Dùng một chiếc chảo khác phi thơm chỗ hành khô, tỏi băm còn lại. Xào cà chua trong 3 phút để cà chua mềm rồi cho dưa chua vào xào cùng.
Cho dưa xào vào nồi nước dùng, nấu thêm khoảng 10 phút rồi cho chút nước mắm và đường vào. Nêm nếm theo sở thích rồi tắt bếp.
Múc ra bát và thưởng thức.
Khẩu phần: 100g | Calories: 198kcal
Bít tết bò 🥩
Bít tết bò là một món ăn quá phổ biến trong ẩm thực Châu Âu và được nhiều người Việt Nam yêu thích vì hương vị đậm đà cùng cách thưởng thức bằng dao, dĩa độc đáo kết hợp với salad, khoai tây,… tạo nên hương vị mới lạ, cuốn hút.
Yêu cầu thành phẩm
Khác với người Châu Âu, đa phần chúng ta đều thích ăn thịt bò đã chín hẳn. Làm bít tết bò thỏa mãn các điều kiện sau thì bạn đã làm thành công rồi nhé:
- Độ chín của thịt bò (chín vừa hay rất chín) thỏa mãn nhu cầu của người ăn.
- Miếng thịt ngon, bắt mắt, không bị cháy đen. Mùi thịt chín thơm nồng, hấp dẫn.
- Thịt bò có vị ngọt, từng thớ thịt ngấm gia vị vừa đủ, để khi chấm nước sốt không bị mặn quá.
Cách Làm Bò Bít Tết
Bật mí cho bạn cách làm bò bít tết thơm ngon, không bị khô dai cực nhanh và đơn giản!
Chuẩn bị5 phút phút
Nấu6 phút phút
Thời gian ướp thịt30 phút phút
Tổng thời gian41 phút phút
Bữa ăn: Main Course
Đặc sản: Pháp
Keyword: bò bít tết
Khẩu phần: 2
Calories: 455kcal
- 2 miếng thịt thăn lưng bò (ribeye), mỗi miếng 150-200 g độ dày khoảng 2-2,5 cm
- 1 thìa cơm dầu ô liu
- 1 thìa cà phê lá hương thảo thái nhỏ (rosemary)
- 2-3 nhánh hương thảo
- 1 củ tỏi
- 1 thìa cơm bơ nhạt
- ½ thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê tiêu
Bước 1: Ướp thịt bò
Làm sạch thịt bò và thấm khô nước.
Rắc đều lá hương thảo thái nhỏ, muối và tiêu lên 2 mặt của miếng thịt bò.
Bọc lại và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 2: Nướng bít tết
Lấy thịt bò ra khỏi tủ lạnh và thấm bớt nước.
Bắc chảo gang hoặc chảo nướng lên bếp với nhiệt độ cao.
Chảo nóng thì cho dầu ô liu vào và để trong 1 phút.
Cho thịt bò vào và áp chảo mỗi mặt khoảng 2,5-3 phút. Đồng thời thêm lá hương thảo tươi, tỏi và bơ vào.
Bước 3: Hoàn thành
Bít tết có độ mềm vừa phải, dậy mùi thơm ngậy của thịt bò hòa quyện với mùi hương thảo và tỏi.
Để bít tết nghỉ khoảng 5 phút rồi cắt thành lát, ăn trực tiếp hoặc ăn kèm với sốt hoặc rau củ.
Calories: 455kcal
Bò lúc lắc
Nếu bạn đang cần tìm món ăn gì để đổi vị cho bữa cơm cuối tuần thì mình có một gợi ý cho bạn là làm món bò lúc lắc. Món ăn có thành phần thịt bò cùng với một số loại rau củ sẽ khiến lũ trẻ ăn ngon miệng và người lớn thì tấm tắc khen ngon.
Yêu cầu thành phẩm
Chế biến xong bò lúc lắc, bạn sẽ cảm nhận ngay sự hấp dẫn của món ăn đẹp mắt này. Đẹp mắt thôi là chưa đủ, nếu món ăn của bạn thỏa mãn nhưng đặc điểm sau thì chuẩn vị rồi nhé:
- Từng miếng thịt bò mềm ngon, không bị khô, dai.
- Nước sốt từ thịt bò đậm đà, thấm lẫn vào rau củ.
- Hành tây, khoai tây và các loại rau củ khác đã chín vừa đủ, không bị nát, bóng mỡ thơm ngon.
Cách Làm Bò Lúc Lắc
Một món ăn tuy không cầu kì nhưng luôn đáng xuất hiện trên những bàn tiệc. Cách làm bò lúc lắc đảm bảo thịt bò mềm ngọt, rau củ giòn ngon, màu sắc hấp dẫn.
Chuẩn bị10 phút phút
Nấu5 phút phút
Thời gian ướp30 phút phút
Tổng thời gian45 phút phút
Bữa ăn: Main Course
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: bò lúc lắc
Khẩu phần: 4 người
Calories: 326kcal
- 450 g thịt bò
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 2 cây hành lá
- 100 g ớt chuông
- 100 g hành tây
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1/4 thìa cà phê hắc xì dầu (không bắt buộc)
- 2 thìa canh bơ lạt (không bắt buộc)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thấm khô, cắt khối vuông cỡ quân cờ.
Hành, tỏi băm nhỏ.
Ướp thịt bò với một nửa lượng hành tỏi, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, ¼ thìa cà phê hắc xì dầu, 1 thìa canh dầu ăn trong tối thiểu 30 phút.
Hành lá rửa sạch cắt khúc khoảng 3-4 phân.
Ớt chuông, rửa sạch, bỏ hạt. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Ớt chuông và hành tây cắt khối vuông.
Bước 2: Xào bò lúc lắc
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo thật nóng, cho một ít dầu ăn vào chảo, xào ớt chuông và hành tây với một nhúm muối nhỏ trên lửa lớn tới khi ớt và hành chín tái, trút ra đĩa.
Chảo nóng bốc khói, cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, nhanh tay trút thịt bò vào xào.
Thịt bò xém cạnh, lên màu đẹp, chín tới thì cho hành lá, hành tây+ớt chuông đã xào sơ, bơ lạt vào xóc đều.
Bước 3: Hoàn thành
Bò lúc lắc có thể ăn kèm với khoai tây chiên, cơm và các loại rau salad (xà lách, cà chua, dưa chuột, cải xoong, rau mầm...).
Calories: 326kcal
Món Ngon Từ Thịt Bò - Bò kho
Bò kho ăn với một chiếc bánh mỳ hoặc ăn cùng với mỳ tôm, phở quả là ngon tuyệt. Cách làm bò kho không khó đâu, bạn có thể dễ dàng nấu rồi cùng mọi người thưởng thức tại nhà với công thức mình chia sẻ sau đây.
Yêu cầu thành phẩm
Làm xong món bò kho, bạn so sánh với các tiêu chí sau để xem món ăn đã đạt yêu cầu chưa nhé:
- Thịt bò chín mềm, ngấm ngũ vị hương.
- Nước sốt có màu đỏ đẹp, sánh, bóng bẩy lớp mỡ bò.
Cách Nấu Bò Kho
Công thức cách nấu bò kho ngon, mềm, chuẩn vị chi tiết nhất, để bạn đãi cả gia đình một bữa ăn thật là ngon ngày cuối tuần.
Chuẩn bị45 phút phút
Nấu1 giờ giờ
Tổng thời gian1 giờ giờ 45 phút phút
Bữa ăn: Main Course
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: Bò Kho
Khẩu phần: 4 người
Calories: 360kcal
- 1 kg Thịt nạm bò
- 5 muỗng canh rượu trắng
- 10 g tỏi
- 20 g gừng
- 4 cây sả
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 muỗng canh bột nêm
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột ớt paprika
- 1/4 muỗng cà phê bột quế
- 1/4 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng canh nước tương
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đầy dầu điều (hoặc dầu gấc)
- 400 g cà rốt
- 100 g hành tây
- 50 g hành tím
- 1 quả cà chua
- 3 hoa hồi
- 5 g quế khâu
- 1 lít nước dừa
- 2 muỗng canh tinh bột ngô
- 6 muỗng canh nước
- Rau húng quế, ngò gai, ớt, chanh, muối, tiêu
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Bóp thịt bò với rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi hôi. Sau đó, rửa sạch với nước lạnh và trụng qua nước sôi trong 3 đến 5 phút. Vớt thịt ra để ráo nước, thái miếng vừa ăn.
Đập dập, băm nhuyễn hành tím, tỏi, gừng, 1 nhánh sả cho vào thịt bò.
Trong 1 bát nhỏ, trộn đều gia vị gồm: ngũ vị hương, bột nêm, đường, bột ớt paprika, bột quế, bột nghệ và nước tương. Trộn đều tất cả các gia vị trên với thịt bò và ướp trong khoảng 30 phút.
Làm sạch và sơ chế các loại rau củ quả. Cà rốt thái miếng hoặc tỉa hoa, hành tây bổ múi cau, cà chua thái hạt lựu, sả cắt khúc khoảng 5 cm.
Bước 3: Kho thịt bò
Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, cho sả, gừng, hành và tỏi bằm, đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chuyển màu vạng nhạt thì cho thịt bò vào đảo trên lửa lớn trong khoảng 5 phút. Sau đó, thêm phần cà chua đã xào chín mềm, hồi, quế, và nấu trong 10 phút ở mức lửa trung bình.
Xào sơ cà rốt với dầu điều, hạt nêm và đường trên lửa nhỏ trong 3 phút.
Đun nóng nước dừa trong 3 phút.
Sau 10 phút đun thịt bò với cà chua, hồi và quế thì bạn vớt phần quế ở trong nồi ra, rồi cho toàn bộ phần nước dừa vào nồi và đun ở lửa vừa. Sau 15 phút, thêm cà rốt vào và đun nhỏ lửa trong vòng 20 phút, rồi thêm hành tây và hành tím, đun khoảng 1 phút.
Cuối cùng, để tạo độ sệt cho nước sốt, pha 2 muỗng canh tinh bột ngô với 6 muỗng canh nước, cho vào nồi và khuấy đều trong 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Múc bò kho ra bát. Bò kho có thể ăn kèm với ngò gai, ớt, húng quế, muối tiêu, chanh, muối ớt chanh, ăn cùng bánh mì, cơm hoặc mì tùy sở thích.
Calories: 360kcal
Bánh mì kẹp bò băm (hamburger)
Để thưởng thức món hamburger 🍔 nổi tiếng, hẳn là nhiều bạn có thói quen đến những cửa hàng đồ ăn nhanh thương hiệu nước ngoài. Nếu bạn nghĩ cách làm bánh hamburger phức tạp và mất nhiều thời gian thì không hẳn đâu nhé!
Cách chế biến không khó và chỉ mất chút thời gian thôi là bạn sẽ có ngay món bánh thơm ngon để cả nhà đổi vị ngày cuối tuần.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh mì kẹp bò băm hamburger chuẩn vị sẽ thỏa mãn một số yêu cầu sau:
- Thịt bò chín mềm, độ khô vừa phải, không bị cháy.
- Màu sắc giữa các lớp nhân hài hòa, xếp xen kẽ đẹp mắt.
Cách Làm Bánh Hamburger
Cách làm bánh hamburger phô mai mềm mại, thơm béo, ngon đến khó cưỡng.
Chuẩn bị30 phút phút
Nấu15 phút phút
Tổng thời gian45 phút phút
Bữa ăn: món ăn nhanh
Đặc sản: Mỹ
Keyword: cách làm bánh hamburger
Khẩu phần: 6 bánh
Calories: 455kcal
- 1 kg thịt bò xay
- 1/2 bó xà lách
- 2 quả cà chua lớn
- 1 củ hành tây
- 3 quả dưa chuột muối
- 6-12 miếng pho mai lát
- 100 g mayonaise
- 100 g sốt cà chua
- 6 bánh burger
- 50 g bơ
- Muối, tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chia thịt bò bằm thành 6 khối bằng nhau và tạo hình cho miếng thịt.
Rửa sạch xà lách, cà chua và hành tây rồi để ráo.
Lần lượt cắt mỏng hành tây, cà chua, xà lách và dưa chuột muối.
Trộn đều mayonaise và sốt cà chua.
Bước 2: Chế biến bánh burger và thịt
Áp chảo hai mặt của 6 chiếc burger với 50 g bơ.
Rắc lên bề mặt thịt muối và tiêu. Sau đó áp chảo thịt trên chảo nóng cùng dầu ăn.
Khi hai mặt thịt chín và ngả màu nâu, cho 1 lát phô mai lên từng miếng thịt và cho vào chảo một chút xíu nước rồi đậy nắp chảo lại khoảng 1 phút để phô mai được chảy ra.
Lấy thịt ra khỏi chảo và để nghỉ 5 phút.
Bước 3: Hoàn thành
Quét đều phần sốt lên 1 mặt của bánh burger.
Ở phần đáy cho xà lách lên, sau đó đến cà chua, dưa chuột muối,hành tím và phần thịt. Đậy phần bánh burger phía trên lên và hoàn thành.
Calories: 455kcal
Bò sốt tiêu đen
Chắc là nhiều bạn cũng giống như mình. Lần đầu ăn món bò sốt tiêu đen là trong tiệc cưới. Mình thấy những trung tâm tiệc cưới rất hay có món này trong thực đơn và trang trí cùng bánh bao chiên, để mâm cỗ thêm phần đầy đặn và tạo điểm nhấn vị giác.
Yêu cầu thành phẩm
Bò sốt tiêu đen nếu được chế biến chuẩn vị thì sẽ mang vị ngon không kém cạnh nhà hàng đâu bạn. Bạn hãy so sánh với các tiêu chí sau đây nhé:
- Thịt bò mềm, không bị dai, có vị ngọt nhẹ mà cũng hơi cay, thơm nồng bởi tiêu đen.
- Rau củ ăn kèm được xào chín tới, không bị nát.
- Nước sốt từ thịt bò chảy ra, hơi sệt và ngấm vào rau củ.
Bò sốt tiêu đen
Cách làm bò sốt tiêu đen không làm khó bạn đâu. Dành một chút thời gian, bạn sẽ có ngay món ngon, đậm đà đãi khách.
Chuẩn bị20 phút phút
Nấu15 phút phút
Tổng thời gian35 phút phút
Bữa ăn: Món chính
Đặc sản: Pháp
Keyword: Bò sốt tiêu đen
Khẩu phần: 4 người
Calories: 280kcal
- 300 g thịt thăn bò
- 1 thìa canh bột mì
- 1 thìa canh bột năng
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 củ hành tây
- 4 thìa canh dầu ăn
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
Gia vị xào rau củ
- ½ thìa cà phê gia vị
- 1 thìa cà phê hạt nêm
Gia vị chế biến bò sốt tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bỏ rửa sạch sau đó cắt miếng dày khoảng 0,5 cm. Dùng một chiếc chày hoặc dụng cụ chuyên dụng để dền cho miếng thịt bò được mềm.
Trộn bột mì với bột năng rồi thấm đều bột lên hai mặt của từng miếng thịt bò. Để yên khoảng 10 phút.
Hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch, thái múi cau. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt dọc dày khoảng 0,5 cm.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng nạo vỏ, cắt sợi dài.
Bước 2: Chế biến bò sốt tiêu đen và hoàn thành
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt bò vào. Đảo sơ qua thịt bò ở mức lửa to khoảng 5 phút. Cho thịt ra đĩa.
Tiếp tục phi thơm 1/2 chỗ gừng tỏi. Xào ớt chuông, hành tây cùng gia vị khoảng 5 phút rồi trút ra đĩa.
Phi thơm nốt chỗ dầu ăn và gừng tỏi còn lại. Cho thịt bò đã xào sơ cùng phần gia vị chế biến bò sốt tiêu, đun nhỏ lửa khoảng 3 phút.
Thêm phần ớt chuông, hành tây đã xào sơ vào đảo cùng phần thịt bò cho hòa quyện.
Múc bò sốt tiêu đen ra đĩa rồi thưởng thức.
Khẩu phần: 1phần | Calories: 280kcal
Bò cuộn nấm kim châm
Tiêu chuẩn của một món ăn phù hợp để đãi khách là đầy đặn, thơm ngon, đậm đà, ấm cúng như tấm lòng của chủ nhà vậy. Và một món ăn phù hợp với tiêu chí này là bò cuộn nấm kim châm. Các bạn hãy tham khảo cách làm sau đây nhé!
Yêu cầu thành phẩm
Món bò cuộn nấm kim châm khi hoàn thành cần thỏa mãn những yếu tố sau:
- Thịt bò cuốn chặt nấm kim châm, chín mềm, ngấm gia vị đậm đà.
- Nấm kim châm đã chín, không bị dai.
- Nước sốt chảy từ thịt bò và nấm kim châm có màu nâu nhạt.
Bò cuộn nấm kim châm
Cách cuộn bò với nấm không khó đâu, khéo léo một chút bạn sẽ làm thành công ngay thôi.
Chuẩn bị20 phút phút
Nấu10 phút phút
Tổng thời gian30 phút phút
Bữa ăn: Món chính
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: Bò cuộn nấm kim châm
Khẩu phần: 4 người
Calories: 265kcal
- 300 g ba chỉ bò thái mỏng
- 1 gói nấm kim châm
- 1 thìa canh bơ nhạt
Gia vị làm nước sốt
- 1 thìa canh tỏi băm
- 2 thìa canh nước tương
- ½ thìa cà phê tương ớt
- ½ thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê gia vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mua sẵn thịt bò ba chỉ thái lát mỏng ở siêu thị. Rã đông ở nhiệt độ phòng khoảng 1,5-2 giờ hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Nấm kim châm cắt bỏ gốc. Tách nấm thành cừng khóm nhỏ cỡ ngón tay út. Rửa sạch rồi để ráo nước.
Để khóm nấm vào giữa lát bò ba chỉ rồi cuộn chặt tay để thịt bò ôm chắc phần nấm. Phía hai đầu thừa nấm ra một đoạn để nấm không bị tuột.
Bước 2: Chế biến bò cuộn nấm kim châm và hoàn thành
Làm nóng chảo rồi đun chảy bơ. Xếp bò cuộn nấm kim châm vào chảo rồi để mức lửa vừa. Chiên áp chảo đến khi bò xém đều hai mặt thì gắp ra đĩa.
Phần mỡ bò chảy ra từ thịt ba chỉ hãy chút sang một chiếc nồi nhỏ để chế biến phần sốt.
Phi thơm tỏi rồi cho hỗn hợp gia vị làm nước sốt vào đun sôi. Nêm nếm cho vừa miệng. Tùy theo sở thích, nếu thích nước sốt đặc hơn, có thể cho 1 thìa bột năng hòa cùng một chút nước vào đun cùng.
Rưới nước sốt lên phần bò cuộn nấm. Trang trí theo ý thích và thưởng thức.
Khẩu phần: 100g | Calories: 265kcal
Bắp bò ngâm dấm
Thực phẩm ngâm dấm luôn mang hương vị mới lạ, mang cảm giác vui thú khi ăn. Bạn hãy nằm lòng công thức làm bắp bò ngâm dấm mà mình chia sẻ sau đây nhé! Món ăn này cũng rất thích hợp cho ngày Tết đó.
Yêu cầu thành phẩm
Bắp bò ngâm dấm có cách chế biến không quá cầu kỳ, bạn so sánh với các tiêu chí sau để xem món ăn đã làm thành công chưa nhé:
- Nhìn bên ngoài, màu sắc của thịt bò là màu nâu sẫm, thịt chín đều, không bị sống.
- Thịt bò khi ăn giòn, ngon, không bị dai, vị chua cay mặn ngọt vừa đủ.
Bắp bò ngâm dấm
Thành phần của món bắp bò ngâm dấm rất dễ tìm mua và cách làm không khó để bạn thực hiện ngay tại nhà.
Chuẩn bị20 phút phút
Nấu1 giờ giờ 30 phút phút
Tổng thời gian1 giờ giờ 50 phút phút
Bữa ăn: khai vị, Món phụ
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: Bắp bò ngâm dấm
Khẩu phần: 4 người
Calories: 275kcal
Gia vị đun bắp bò
- 1 quả dừa
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 nhánh đinh hương khô
- 3 miếng quế khô
- 1 củ gừng
- 2 củ hành tím
Gia vị ngâm bắp bò
- 300 g đường phèn
- 300 ml dấm gạo trắng
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp bò rửa sạch. Bỏ bớt phần mỡ thừa nếu có rồi thái thành từng miếng cỡ lớn khoảng nắm tay.
Rang thơm quế chi, đinh hương. Gừng, hành tím bỏ vỏ rồi đập dập, nướng lên cho thơm.
Đường phèn nếu là dạng khối lớn thì băm/ đập nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, cắt thành miếng. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái miếng nhỏ.
Bước 2: Ngâm bắp bò với dấm
Luộc bắp bò với nước dừa có cho thêm hạt nêm, quế, đinh hương, hành tím, gừng vào đun trong khoảng 1 tiếng.
Khi bắp bò chín, mềm vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh bỏ thêm chút đá để thịt co lại, giòn hơn.
Đun sôi hỗn hợp giấm gạo, đường phèn, muối, bột ngọt rồi tắt bếp để nguội.
Xếp bắp bò đã luộc cùng ớt, tỏi vào hũ thủy tinh. Đổ phần giấm đã đun vào, ngâm trong khoảng 3 ngày.
Cắt bắp bò ngâm giấm thành lát mỏng, xếp ra đĩa rồi thưởng thức cùng bánh tráng, bún, rau sống và nước chấm chua ngọt.
Khẩu phần: 100g | Calories: 275kcal
Món ngon từ thịt bò – Kết bài
Thật Là Ngon đã chia sẻ với các bạn một số món ngon từ thịt bò. Chúng không chỉ bắt mắt, ngon miệng mà còn dễ bắt tay vào thực hiện nữa. Một ngày nào đó không xa, bạn hãy vào bếp trổ tài để mùi hương thơm ngon tràn ngập khắp nơi nhé.
Cá nhân mình thì thích nhất món canh thịt bò dưa chua. Món ăn này làm mình nhớ đến hình ảnh bà nội ngày xưa nấu canh xong, ngồi ở bộ bàn ghế gỗ chờ mình đi học về rồi cùng ăn. Bà cao tuổi rồi nên cần hầm nhừ thịt bò và đun dưa kỹ cho mềm nên canh thịt bò dưa chua của bà làm là độc nhất đối với mình. Đi học về đang đói, lại có được bát canh nóng chan với cơm thì không có gì tuyệt vời bằng.
Qua những món ăn làm từ thịt bò, Thật Là Ngon chúc bạn có thật nhiều kỷ niệm đẹp với người thân khi thưởng thức những món ăn ngon nhé!
*Ảnh: Nguồn Internet
