Thật Là Ngon
Nhận Email từ Thật Là Ngon
Tóp 5 chiếc máy sữa chua tốt nhất dưới đây sẽ giúp bạn làm ra những mẻ sữa chua ngon nhất một cách nhẹ nhàng nhất!
Có nên đầu tư hẳn một chiếc máy làm sữa chua hay không đang là nỗi băn khoăn của rất nhiều người. Thế nên, Thật Là Ngon sẽ cung cấp một số thông tin cần thiết cũng như top 5 sản phẩm máy làm sữa chua được đánh giá cao trên thị trường để giúp bạn quyết định dễ dàng hơn.
Sữa chua vừa là món tráng miệng lành mạnh, vừa là thành phần quan trọng trong nhiều công thức nấu ăn và công thức nước sốt.
Bình thường, bạn có thể tự ủ sữa chua bằng thùng xốp hoặc nồi cơm điện tại nhà. Tuy nhiên khi ủ sữa chua bằng các phương pháp thủ công, đôi khi nhiệt độ không ổn định khiến chất lượng mẻ sữa bị ảnh hưởng khá nhiều, hoặc tệ hơn là bị hỏng. Máy làm sữa chua sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này.
Máy làm sữa chua là một dụng cụ ủ nhiệt, giúp duy trì nhiệt độ môi trường ủ luôn ổn định ở mức lý tưởng để sữa có thể lên men.
So với cách làm sữa chua thủ công, thành phẩm của sữa chua ủ máy thường sẽ mềm, mịn và dẻo hơn. Tỉ lệ thành công của mẻ sữa cũng cao hơn, các “tai nạn” như sữa chua bị tách nước, long chân,… gần như không xảy ra.
Cấu tạo của máy làm sữa chua khá đơn giản, gồm 2 phần chính:
Đương nhiên là rất dễ rồi!
Bạn chỉ cần pha sữa theo công thức phù hợp, cho sữa vào cốc/âu đựng, đặt vào khay ủ và đậy nắp. Sau đấy bạn bật công tắc điện rồi cài đặt thời gian ủ là xong. Khi dòng điện chạy qua, điện trở hoạt động sinh nhiệt (42-48˚C) và duy trì mức nhiệt đó suốt thời gian ủ sữa. Chính vì nhiệt độ ổn định và tối ưu hóa trong suốt thời gian ủ nên nếu công thức sữa chua của bạn đã chuẩn thì mẻ sữa chua chắc chắn sẽ thành công như ý.
Với các chế độ được thiết lập sẵn, nhiệt độ môi trường ủ ổn định thì tỉ lệ thành công của mẻ sữa chua sẽ cao hơn so với phương thức ủ truyền thống.
Nhìn chung thời gian ủ cũng sẽ rút ngắn hơn so với phương pháp ủ sữa chua bình thường.
Phân khúc giá của máy làm sữa chua tương đối rộng, bạn hoàn toàn có thể sở hữu một em máy có chất lượng ổn với mức giá không hề đắt đỏ tí nào.
Do có kích thước và dung tích cố định tương đương với số hũ đựng/dung tích âu đựng nên số lượng thành phẩm sẽ luôn cố định. Do đó bạn sẽ khá bị động nếu muốn tăng số lượng thành phẩm.
Hay còn có một tên khác là máy làm sữa chua cá hộp/hộp giấy.
Dòng này thường có nhiều thiết kế vô cùng nhỏ gọn, dung tích <1 lít, giá thành chỉ dao động ở mức từ vài trăm nghìn đến dưới 1 triệu.
Với dòng máy này, bạn chỉ cần cho men cái vào ngay trong hộp sữa giấy và cho vào máy ủ, dùng xong chỉ cần vứt vỏ hộp sữa đi. Tiết kiệm được cho bạn kha khá thời gian dọn rửa lỉnh kỉnh.
Vì có kích thước “bỏ túi”, dễ vận chuyển nên dòng này sẽ khá thích hợp với những bạn phải di chuyển nhiều hoặc có không gian sử dụng hạn chế. Và nhu cầu tiêu thụ sữa chua ở mức vừa phải.
Dòng máy này, ngoài chức năng cơ bản như ủ sữa chua thì thường sẽ được tích hợp thêm những tính năng như làm phô mai, ủ giấm, muối rau củ,…
Với dung tích lớn hơn dòng máy cơ bản (2 lít trở lên), có dụng cụ chứa (lọ, hũ…) giúp bạn chủ động trong việc phân chia lưu trữ thành phẩm dễ dàng.
Ngoài ủ sữa chua, máy có thể áp dụng ủ/lên men một số loại thực phẩm khác.
Các thiết bị đa chức năng thường sẽ là lựa chọn thích hợp cho các gia đình hoặc cơ sở kinh doanh. Tuy nhiên, tính năng cũng là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến giá thành của sản phẩm nên bạn cần xác định rõ như cầu sử dụng trước khi lựa chọn loại máy nhé.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại máy làm sữa chua khác nhau, với những thông số kỹ thuật, tính năng và chất lượng vô cùng đa dạng. Vì thế việc chọn lựa loại máy nào hoàn toàn phụ thuộc vào nhu cầu tiêu thụ sữa chua và những tính năng mà bạn có thể khai thác một cách tối đa.
Công suất máy càng cao thì bạn càng tiết kiệm được thời gian ủ sữa chua. Tuy nhiên, với nhu cầu sử dụng trong gia đình thông thường thì máy có công suất vào khoảng trên dưới 40 W một chút là phù hợp nhất, không gây tiêu hao điện năng quá nhiều.
Thường các máy làm sữa chua sẽ có một bộ lọ/hũ đựng sữa chua đi kèm, kích cỡ máy sẽ quyết định số lượng khẩu phần cụ thể máy có thể cung cấp. Nếu gia đình bạn nhiều người thì những loại máy làm sữa chua cỡ lớn hoặc nhiều tầng sẽ phù hợp hơn.
Không ai muốn một căn bếp với lỉnh kỉnh các thiết bị ngồn ngộn cả, thế nên không gian và diện tích sử dụng cũng là một điểm bạn cần cân nhắc.
Các dụng cụ chứa đi kèm máy được làm từ nhựa, hoặc thủy tinh/gốm,…, tùy vào nhà sản xuất và dòng máy.
Ưu điểm của dụng cụ chứa bằng nhựa là nhẹ, không sợ rơi vỡ, phù hợp với các gia đình có trẻ nhỏ hoặc người cao tuổi. Tuy nhiên quá trình vệ sinh khử trùng mỗi lần sử dụng sẽ phức tạp một chút. Vì thế bạn cần lưu ý về chất lượng vá độ an toàn của loại nhựa được sử dụng.
Với dụng cụ chứa bằng thủy tinh/gốm thì việc vệ sinh khử trùng đơn giản hơn nhưng chất liệu này thường có khối lượng hơi nặng và dễ rơi vỡ hơn nhựa. Giá thành cũng sẽ nhỉnh hơn một chút nhưng trước tình trạng biến đổi khí hậu đang diễn ra ngày một trầm trọng thì đây sẽ là lựa chọn an toàn hơn cho bạn và môi trường.
Một chi tiết nhỏ nữa là nắp đậy, với kinh nghiệm của mình thì những loại nắp vặn sẽ chắc chắn và khít hơn nắp đậy. Nắp đậy kín sẽ đảm bảo nhiệt ủ ổn định và it chịu ảnh hưởng của môi trường bên ngoài hơn.
Phần lớn mọi người cho rằng giá cả thiết bị máy móc sẽ tỉ lệ thuận với chất lượng và hiệu suất. Điều đó có thể đúng trong nhiều trường hợp nhưng với máy làm sữa chua thì chưa hẳn. Hầu hết các dòng máy làm sữa chua có chất lượng ổn đều có giá thành khá dễ chịu.
Chỉ cần xác định rõ ràng các yêu cầu cần thiết đối với thiết bị thì ở bất kỳ phân khúc nào bạn cũng có thể chọn cho mình một chiếc máy làm sữa chua ưng ý. Đây có lẽ là một trong số ít thiết bị nhà bếp mà giá thành không phải là yếu tố khiến bạn phải lăn tăn nhiều.
Cái tên bảo chứng chất lượng – đó là lý do mà khi sử dụng sản phẩm của các thương hiệu lớn bạn sẽ cảm thấy yên tâm hơn. Ngoài ra, sử dụng các thương hiệu uy tín bạn cũng sẽ an tâm hơn về chất lượng dịch vụ của khâu hậu mãi (bảo hành, sửa chữa,…).
Giá cả phải chăng và thiết kế thân thiện là hai trong nhiều yếu tố khiến các loại máy làm sữa chua có thương hiệu đến từ Nhật Bản, Hàn Quốc,… rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Tuy nhiên, do cấu tạo tương đối đơn giản nên máy làm sữa chua thường xuyên bị làm nhái, làm giả. Vì thế việc lựa chọn nhà phân phối đáng tin cậy là vô cùng quan trọng.
Ngoài kênh phân phối truyền thống như các đại lý phân phối chính thức thì bạn cũng có thể đặt hàng trên các kênh thương mại điện tử như Tiki, Shopee, Lazada,… với nhiều ưu đãi hấp dẫn và chính sách đổi trả đáng tin cậy.
Lock&Lock EJY211 được thiết kế nhỏ gọn, kiểu dáng thanh lịch, bạn có thể dễ dàng di duyển và vệ sinh. Dụng cụ chứa của dòng máy này là nồi làm từ thép không gỉ, có dung tích lên đến 1 lít. Kết hợp với cấu trúc chống hao nhiệt (tấm nhiệt PTC và nắp đậy PC), có nút thoát khí cho oxy, đảm bảo môi trường nhiệt độ lý tưởng cho các lợi khuẩn sinh sôi và hoạt động.
Chế độ ủ được thiết lập tự động kết hợp màn hình LED cảm ứng một chạm giúp bạn dễ dàng thao tác và theo dõi quá trình ủ sữa.
Giá thành phải chăng, cơ chế hoạt động đơn giản là một điểm cộng nữa để bạn lựa chọn Lock&Lock EJY211. Nếu bạn không có nhu cầu về một thiết bị đa-zi-năng thì đây là sản phẩm đáng để cân nhắc.
Bear SNJ-B10K1 có kết cấu nhỏ gọn, kiểu dáng dễ thương. Ngoài nồi inox 304 không rỉ dung tích 1 lít, dòng này còn kèm thêm 4 chiếc cốc gốm có nắp đậy bằng chất liệu silicon (125ml), để bạn có thể linh động ủ sữa tùy theo nhu cầu sử dụng.
Ngoài ủ sữa chua, Bear SNJ-B10K1 còn tích hợp thêm chức năng ủ rượu gạo. Bạn có thể tự ủ rượu gạo, rượu nếp sữa tại nhà một cách dễ dàng và yên tâm hơn về chất lượng nữa.
Bảng điều khiển của máy là dạng nút ấn tối giản, được thiết kế nằm ngang theo tầm nhìn nên sẽ khá ổn nếu nhà có người dùng lớn tuổi. Hai chức năng được chia nút rõ ràng nên bạn sẽ không cần phải thiết lập chế độ ủ rối rắm.
Điểm đặc biệt của chiếc máy này nằm ở chế độ kiểm soát và gia nhiệt tự động ở mức nhiệt lý tưởng (42˚C). Nhiệt năng đảm bảo ở mức ổn định và được phân tán đều tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình lên men sữa.
Điểm trừ nho nhỏ của sản phẩm này là không có chú thích tiếng Anh, tương tự như các sản phẩm xuất xứ từ Nhật. Bạn có thể lưu ý điểm này để hỏi nhà phân phối khi chọn mua hàng. Một số nhà phân phối sẽ có phụ lục tiếng Anh hoặc tiếng Việt kèm theo để giúp khách hàng sử dụng dễ dàng hơn.
Trong top 5 này, Steba JM3 có thể được xem là một trong những thiết kế hướng đến môi trường một cách khá rõ rệt. Thân máy được làm bằng chất liệu nhựa nguyên sinh bọc thép không rỉ đi kèm bộ hũ chứa (180 ml/hũ) bằng thủy tinh có nắp đậy chắc chắn.
Steba JM3 với thiết kế thu nhiệt độc đáo tạo ra môi trường cho lợi khuẩn phát triển gấp 2400 lần so với thông thường. Kết hợp cùng tính năng điều chỉnh thời gian (1-48 giờ) và nhiệt độ (20-55˚C) cho phép bạn tạo ra các công thức sữa chua có kết cấu đặc hơn bình thường.
Chất lượng tiêu chuẩn Đức với mức giá tầm trung là một điểm cộng nữa để bạn cân nhắc ngó nghiêng đến sản phẩm này.
Severin JG3525 là đại diện của dòng máy làm sữa chua sử dụng cơ chế chỉnh cơ bằng nút vặn, có đèn báo hiệu. Chi tiết nhỏ này khá ghi điểm với mình. Nếu nhà có nhiều người dùng lớn tuổi thì bạn nên cân nhắc đến chiếc máy này.
Các sản phẩm của người Đức luôn có thiết kế thiên hướng tối giản, gọn nhẹ và tập trung vào công năng. Severin JG3525 cũng vậy. Thân máy bằng kim loại cách điện kết hợp nắp đậy bằng nhựa cao cấp, đảm bảo môi trường khép kín, ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập trong quá trình lên men.
Thân máy dạng đĩa bẹt cũng giúp bạn lau chùi vệ sinh dễ dàng hơn.
Cơ chế hẹn giờ ủ lên đến 15 tiếng và tự động ngắt khi hoàn thành sẽ giúp bạn tránh được “sự cố” sữa chua bị long chân, chảy nhớt thường gặp khi ủ quá thời gian ở phương thức truyền thống.
Chất liệu: Nhựa cao cấp Tritan BPA Free/ABS
Kuving KGC-712CB ghi điểm đầu tiên bởi thiết kế nhỏ gọn, màu sắc hiện đại mang lại cảm giác sang trọng, thanh lịch cho căn bếp nhà bạn. Màn hình LCD một chạm cũng giúp bạn dễ dàng thao tác khi sử dụng máy.
Ngoài chức năng làm sữa chua, Kuving KGC-712CB còn hỗ trợ thêm 5 tính năng nữa, bao gồm: làm phô mai, ngâm giấm, làm siro, muối dưa và ủ rượu. Với những bạn thường xuyên nấu nướng, đặc biệt là nấu các công thức món Âu thì Kuving KGC-712CB sẽ là công cụ đồng hành tuyệt vời với bạn.
Ngoài ra, tính năng điều chỉnh thời gian (1-99 giờ) và nhiệt độ ủ (20-65˚C) còn cho phép bạn linh hoạt biến tấu các nguyên liệu theo những công thức riêng. Tính năng cân bằng và cảm biến nhiệt tự động cũng giúp máy tự điều nhiệt trong khi vận hành và không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ môi trường.
Một tính năng tiện lợi nữa là bạn có thể cài đặt chế độ quay khử nước tự động để tách phần nước whey khi làm sữa chua (đặc biệt là sữa chua Hy Lạp), phô mai hay môt số loại giấm. Nhờ đó bạn không cần thêm những thao tác lọc loại bỏ nước một cách thủ công.
Bên cạnh đó, chế độ tiết kiệm điện, tự động ngắt nguồn sau khi lên sữa lên men không những giúp bạn không phải lo lánh canh gờ mà còn giúp máy hoạt động được bền bỉ hơn.
Sau đây là những câu hỏi thường gặp về máy làm sữa chua.
Có cần thiết phải sử dụng hết các hũ đựng trong trường hợp bạn chỉ muốn làm ít sữa hơn dung tích thật không?
Máy sẽ hoạt động tốt nhất khi được sử dụng tối đa dung tích. Trong trường hợp bạn chỉ muốn làm một ít sữa chua thì có thể ứng dụng 2 mẹo nhỏ sau: hoặc là bạn đổ nước đầy vào các hũ còn trống. Cách còn lại là bạn chia nhỏ lượng sữa chua vào các hũ.
Nguyên liệu sữa chua làm máy có gì khác với khi ủ bình thường không?
Hoàn toàn không. Nhưng với những máy có chế độ điệu chỉnh thời gian và nhiệt độ thì bạn có thể linh hoạt để làm được nhiều loại sữa chua khác nhau như sữa chua Hy Lạp, sữa chua trái cây,…
Nhiệt độ môi trường xung quanh có ảnh hưởng gì đến hoạt động của máy làm sữa chua không?
Câu trả lời là Có và Không.
Đối với các dòng máy được làm bằng vật liệu cách nhiệt cao cấp hoặc có chế độ điều chỉnh/ gia nhiệt thì nhiệt độ môi trường gần như sẽ không ảnh hưởng đến quá trình ủ sữa.
Với những dòng máy được làm bằng vật liệu thường thì trong môi trường nhiệt độ thấp (dưới 20 độ C) máy sẽ chạy lâu hơn, thời gian ủ kéo quá dài cũng sẽ ảnh hưởng đến quá trình lên men, sữa chua sẽ khó đạt được độ chua như ý.
Ngược lại, nếu đặt máy ở môi trường nhiệt cao (trên 40 độ C hay cạnh lò sưởi), máy sẽ dễ bị tăng nhiệt độ, khiến sữa lên men nhanh hơn, dẫn đến vị sẽ chua quá mức cần thiết.
Thật ra, với mức chi phí đầu tư không lớn, thì việc sắm một chiếc máy làm sữa chua cũng không phải là một ý tưởng tệ lắm. Nhất là với những bạn đang muốn cải thiện chế độ dinh dưỡng lành mạnh hơn.
Tự làm sữa chua tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm được kha khá, lại có sữa chua “tươi” sử dụng bất cứ khi nào bạn muốn. Những bạn nào đang muốn “sống xanh” hơn, việc tự làm sữa chua sẽ giúp bạn giảm thiểu đáng kể lượng rác thải từ vỏ bao bì của các loại sữa chua đóng hộp.
Hy vọng với những thông tin Thật Là Ngon chia sẻ hôm nay sẽ hữu ích với bạn!
