Go Back
+ servings
cách làm bánh flan ngon tại nhà
In Công Thức
5 sao từ 2 phiếu bầu

Cách Làm Bánh Flan

Công thức của món bánh Flan rất đa dạng, tùy vào sở thích của mỗi người. Nhưng để có được món bánh hoàn hảo, mềm mịn mà không bị vỡ thì những nguyên liệu cơ bản và các bước làm đặc trưng thì không thể thiếu.
Chuẩn bị20 phút
Nấu20 phút
Resting Time20 phút
Tổng thời gian1 giờ
Course: Dessert
Đặc sản: Pháp, Tây Ban Nha
Keyword: bánh, bánh lăng, caramen, crème, flan
Khẩu phần: 4 people
Calories: 264kcal

Nguyên Liệu

  • 10 quả trứng gà
  • 170 g đường
  • 170 ml nước lọc
  • 1 tbsp nước cốt chanh
  • 500 ml sữa tươi không đường

Dụng cụ

  • khuôn caramen

Hướng dẫn

Bước 1: Tạo lớp Caramen

  • Đầu tiên bạn cho 120 g đường và 170 ml nước vào nồi sau đó bắc lên bếp và bật lửa. Bạn để lửa nhỏ cho đến khi lớp caramen chuyển màu hơi vàng thì bạn cho 1 muỗng nước cốt chanh vào và đợi nó chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.
    cách làm bánh flan tại nhà đơn giản
  • Sau khi tắt bếp, bạn đổ dần dần 70 ml nước còn lại vào lớp caramen và lắc nhẹ nồi để lớp caramen tan đều ra là hoàn thành.
  • Bạn dải một lớp mỏng caramen vào khay đựng bánh flan rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
    cách làm bánh flan tại nhà dễ nhất

Bước 2: Làm phần bánh Flan

  • Bạn tách trứng lấy 10 lòng đỏ và 4 lòng trắng. Tiếp theo, bạn cho 50 g đường vào và khuấy bằng tay nhẹ nhàng để tránh nổi bọt.
  • Tiếp theo, bạn cho 500 ml sữa không đường vào nồi và bắc lên bếp đun đến khi sữa nóng khoảng 70 oC hì bắc xuống. Sau đó, bạn đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng và khuấy nhẹ nhàng.
    cách làm bánh flan tại nhà dễ nhất 3
  • Khi hỗn hợp trứng sữa đã hòa tan vào nhau, bạn cho hỗn hợp lọc qua một chiếc ray lỗ nhỏ để loại bớt những phần lợn cợn còn trong đó.
    cách làm bánh flan tại nhà đơn giản nhất 1
  • Khi làm xong nhân bánh bạn bắt đầu đổ nhân vào khay đã chứa caramen. Lưu ý là bạn đổ nhẹ tay để tránh làm vỡ lớp caramen bên dưới.
    cách làm bánh flan tại nhà đơn giản nhất 2

Bước 3: Hấp bánh

  • Khi đã hoàn thành bạn cho toàn bộ khay bánh vào nồi hấp và hấp khoảng 20 phút là bánh chín. Bạn có thể dùng tăm để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa.
    công thức làm bánh flan
  • Nếu bánh đã chín thì bạn lấy bánh ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Bước 4: Hoàn thành

  • Khi ăn, bạn lật ngược chiếc khuôn lại và đổ bánh nhẹ nhàng để được một chiếc bánh hoàn hảo và không bị vỡ.
    công thức làm bánh flan đơn giản

Nutrition

Calories: 264kcal