cách làm kem chuối ngon tại nhà
In Công Thức

Cách Làm Kem Chuối

Kem chuối có thể làm theo những công thức khác nhau tùy vào thời gian và sở thích của mỗi người. Mình sẽ tổng hợp ba công thức cơ bản nhất để làm được món kem chuối ngon tuyệt giúp các bạn giải khát trong mùa hè nóng nực.
Thời gian chuẩn bị30 phút
Thời gian nấu5 giờ
Resting Time5 giờ 30 phút
Tổng thời gian5 giờ 30 phút
Course: Dessert
Đặc sản: Pháp, Ý
Keyword: chuối, kem, kem chuối
Khẩu phần: 4 people
Calories: 102kcal

Nguyên Liệu

  • 10 quả chuối xiêm chuối chín
  • 50 g lạc (đậu phộng)
  • 400 ml nước cốt dừa
  • 2 tbsp bột năng
  • 0.5 tbsp muối
  • 2 tbsp đường
  • 3 tbsp sữa đặc

Dụng Cụ

  • 1 khay đựng kem

Hướng dẫn

Bước 1: Rang lạc

  • Đầu tiên bạn cho 50g lạc vào rang chín. Để lạc chín đều hơn bạn nên cho thêm chút muối vào khi rang lạc. Sau đó bạn để lạc nguội rồi tuốt vỏ đập dập.
    cách làm kem chuối 1

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

  • Bạn cho 400ml nước cốt dừa vào nồi rồi bật lửa nhỏ. Đợi đến khi phần nước dừa sôi thì bạn đổ phần sữa đặc đã chuẩn bị vào. Tiếp tục cho thêm 2 muỗng đường và một chút muối rồi đun tiếp.
    Để hoàn thành bước nấu nước cốt dừa bạn cho bột năng đã hoàn tan với nước vào khuấy nhẹ và đun đến khi nào nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp.
    cách làm kem chuối 2

Bước 3: Làm chuối

  • Trong khi đợi nước dừa nguội bạn đem chuối ra lột vỏ và ép dẹt. Bạn ép khéo sao cho chuối không bị nát.
    công thức kem chuối 3
  • Khi ép chuối xong và nước dừa đã nguội. Nếu bạn ép chuối trong túi nilong thì bạn để chuối vào một góc sau đó rải lạc đều hai mặt và đổ từ từ nước cốt dừa vào. Nếu bạn cho chuối vào khay đựng kem thì cũng làm tương tự nhưng nên cho que cầm vào khay để khi ăn kem sẽ dễ dàng hơn.
  • Cuối cùng bạn cho toàn bộ số kem đã làm vào trong ngăn đá tủ lạnh và để khoảng 5 tiếng là hoàn thành.
    công thức làm kem chuối 4

Bước 4: Kem hoàn thành

  • Món kem chuối hoàn thành phải là chiếc kem đã đông đặc. Chiếc kem có màu trắng ngày của nước cốt dừa, bên ngoài phủ một lớp lạc vừa đủ. Kem thơm nhẹ mùi nước cốt dừa và chuối. Khi ăn chiếc kem phải đảm bảo có độ giòn thơm của lạc, vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị mềm dai của chuối. Nếu có được một chiếc kem như vậy là bạn đã có được một món kem đúng chuẩn rồi.
    cách làm kem chuối 5