Cách Làm Mứt Gừng
Sơ chế gừng tươi thật nhanh chóng. Luộc gừng rồi đem ngào với đường. Mứt gừng chất lượng nhất là đây!
Khẩu phần: 400 g
Calories: 82kcal
Nguyên Liệu
- 400 g gừng tươi
- 3 quả chanh
- 1 thìa canh muối trắng
- 300 g đường trắng
- 900 ml nước sạch
Hướng dẫn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Gừng tươi mua về ngâm nước 15 phút rồi cạo sạch vỏ.
- Rửa lại cho sạch, kỳ cọ từng củ gừng.
- Thái gừng thành lát mỏng cỡ 2-3 mm.
- Thả ngay gừng đã thái vào chậu nước có vắt thêm chanh tươi.
- Ngâm 10 phút rồi vớt gừng ra để cho ráo nước.
Bước 2: Luộc gừng
- Luộc gừng trong nước có thêm chút muối 15 phút.
- Vớt gừng ra xối dưới vòi nước lạnh.
- Thực hiện chu trình luộc gừng, xối nước lạnh tổng cộng 3 lần.
- Lần luộc thứ 2, 3 thì sử dụng nước cốt chanh để thêm vào và chỉ luộc 8 phút.
- Xóc gừng cho ráo nước hoàn toàn.
Bước 3: Ngào gừng với đường
- Trộn gừng với đường rồi để yên 1 giờ.
- Đun to lửa hỗn hợp gừng đường đến khi nước đường cạn hết.
- Đảo đều tay trong mức lửa nhỏ cho đường cô đặc lại.
- Khi thấy đường kết tinh hoàn toàn thì tắt bếp.
- Tiếp tục đảo cho đường bám quanh miếng gừng.
Bước 4: Hoàn thành
- Chờ cho mứt gừng nguội hẳn.
- Xếp mứt gừng vào dụng cụ đựng.
- Thưởng thức bất cứ lúc nào mong muốn.
Nutrition
Khẩu phần: 100g | Calories: 82kcal