Cách Làm Nộm Sứa
Nộm sứa mát giòn có thể ăn chơi, làm “mồi” nhậu hoặc dùng làm món khai vị cho các bữa tiệc tùng.
Khẩu phần: 4 người
Calories: 132kcal
Nguyên Liệu
- 350 g sứa
- muối hạt
- 1-2 thìa cà phê dầu mè
- 1/4 thìa cà phê bột nêm
- 100 g lạc (đậu phộng) rang
- 25 g vừng (mè) trắng
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa leo
- 2 nhánh sả
- 1 nắm lá chanh
Rau ăn kèm
- Húng quế, tía tô, giá đỗ...
Nước trộn nộm
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê bột ngọt (vị tinh)
- 1 củ tỏi (băm nhỏ)
- 2 quả ớt (băm nhỏ)
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế sứa
- Sứa mua về rửa sạch, cắt miếng nhỏ và ngâm rửa nhiều lần với nước muối bão hòa.
- Sau khi sứa hết mặn và chuyển màu hồng/vàng nhạt thì vớt ra rửa qua với nước ấm rồi để ráo.
- Ướp sứa với 1-2 thìa cà phê dầu mè và ¼ thìa cà phê bột nêm khoảng 10-15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu dùng kèm
- Cà rốt, dưa leo, hành tây rửa sạch và bào mỏng. Lạc rang giã nhỏ.
- Lá chanh và ớt rửa sạch, thái chỉ. Húng quế, tía tô, giá đỗ.. rửa sạch, để ráo.
- Sả rửa sạch, tước chỉ, cho vào phi với dầu cho thơm giòn.
Bước 3: Pha nước trộn nộm
- Cho nước mắm, đường, bột ngọt và nước cốt chanh vào bát khấy cho gia vị tan vào nhau. Sau đấy thêm tỏi và ớt băm vào trộn đều.
Bước 4: Hoàn thành món nộm sứa
- Cho sứa và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào âu, rưới mắm gỏi rồi trộn đều.
- Bày lên đĩa, rắc lạc rang và vừng lên trên là món gỏi sứa đã sẵn sàng để thưởng thức.
Nutrition
Calories: 132kcal