Go Back
+ servings
In Công Thức
5 sao từ 1 phiếu bầu

Cách Làm Sữa Chua Hy Lạp

Học cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà bằng nồi cơm điện chỉ với sữa tươi và sữa chua
Chuẩn bị40 phút
Nấu10 phút
Thời gian ủ14 giờ
Tổng thời gian14 giờ 50 phút
Bữa ăn: Dessert
Đặc sản: Châu Âu
Keyword: sữa chua Hy Lạp
Khẩu phần: 4
Calories: 97kcal

Equipment

  • Vải lọc,thìa khuấy, âu, nồi cơm điện,…

Nguyên Liệu

  • 1 lít sữa tươi nguyên chất
  • 1 hộp sữa chua cái không đường

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị

  • Để sữa tươi và sữa chua về nhiệt độ phòng.
  • Trụng tất cả các dụng cụ như âu đựng, thìa khuấy, nồi… qua nước sôi rồi để ráo nước hoặc lau khô bằng giấy thấm thức ăn.
  • Làm nóng nồi cơm điện trước khoảng 15-20 phút. Sau 20 phút thì ngắt điện nồi cơm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Đun sữa tươi trên lửa vừa cho đến khi có hơi nước bốc lên thì tắt bếp.
  • Để sữa nguội về khoảng 35-40°C hoặc sờ vào thấy ấm tay thì cho sữa chua cái vào khuấy đều.

Bước 3: Ủ sữa chua

  • Cho hỗn hợp sữa trên vào nồi cơm điện, và đậy nắp lại.
  • Ủ được 4 giờ thì cắm điện nồi cơm và bật chế độ làm ấm (chế độ Warm) trong khoảng 1 giờ rồi ngắt điện và tiếp tục ủ thêm 6-8 giờ nữa.

Bước 4: Lọc sữa chua

  • Cho sữa chua vào tấm vải sạch rồi đặt lên 1 giá treo hoặc đặt lên 1 chiếc rổ inox, bên dưới có 1 âu để phần nước whey từ sữa chua rơi xuống. Tiến hành lọc sữa chua trong tủ lạnh khoảng 2 đến 4 giờ.
  • Phần sữa chua còn lại trên vải sẽ là thành phẩm sữa chua Hy Lạp thơm ngon và dẻo mịn.

Nutrition

Calories: 97kcal