Go Back
+ servings
Cách Làm Bánh Gạo Cay Đơn Giản Siêu Hấp Dẫn - Thật Là Ngon
In Công Thức
5 sao từ 1 phiếu bầu

Cách Làm Bánh Gạo Cay

Bật mí cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc đơn giản và siêu nhanh với những nguyên liệu có sẵn
Chuẩn bị40 phút
Nấu10 phút
Tổng thời gian50 phút
Đặc sản: Hàn Quốc
Keyword: bánh gạo cay, tokbokki
Khẩu phần: 2
Calories: 365kcal

Nguyên Liệu

Nguyên liệu làm bánh gạo Hàn Quốc

  • 125 g bột nếp
  • 75 g bột gạo tẻ
  • 50 g bột năng
  • Dầu ăn
  • Một nhúm nhỏ muối

Nguyên liệu làm sốt cay

  • 50 g hành tây
  • 40 g chả cá
  • 200 ml nước
  • Hành lá, hành boaro
  • 15 g đường nâu
  • 40 g tương ớt Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
  • 5 ml nước tương
  • 5 g bột ớt Hàn Quốc
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • Trứng, xúc xích, mè rang,...

Hướng dẫn

Bước 1: Làm bánh gạo

  • Trộn tất cả các loại bột với một chút muối rồi thêm từ từ nước ấm vào trộn cùng với hỗn hợp bột thành 1 khối đồng nhất, không còn bột khô.
  • Nhồi bột cho đến khi được khối bột mềm, dẻo, mịn màng.
  • Thoa 1 lớp dầu mỏng xung quanh khối bột, bọc lại và để nghỉ 30 phút.
  • Chia bột thành các sợi hay viên bánh gạo tùy sở thích.Tiếp đó, đun sôi nước với 1 chút dầu ăn. Khi nước sôi thì thả bánh gạo vào. Khi bánh gạo nổi lên thì thả ngay vào âu nước lạnh.
  • Chờ bánh nguội hẳn thì vớt ra, để ráo nước và có thể chế biến các món như bánh gạo xào cay, lẩu tokbokki…

Bước 2: Xào bánh gạo

  • Sơ chế các nguyên liệu: hành tây bổ múi cau nhỏ, chả cá cắt miếng vừa ăn, thái nhỏ hành lá và hành boaro.
  • Bắc chảo lên bếp, thêm nước, đường, tương ớt, nước tương, ớt bột, tỏi băm, khuấy đều và đun trên lửa vừa.
  • Khi nước dùng sôi thì cho bánh gạo, hành tây, chả cá vào, đun sôi khoảng 5 phút thì thêm trứng đã luộc và hành lá, hành boaro và đun tiếp khoảng 2 phút thì tắt bếp.
  • Bánh gạo xào cay sệt sệt, có màu đỏ của tương ớt và mùi thơm của chả cá và hành lá.

Nutrition

Calories: 365kcal