Cách Làm Bánh Gạo Cay
Bật mí cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc đơn giản và siêu nhanh với những nguyên liệu có sẵn
Khẩu phần: 2
Calories: 365kcal
Nguyên Liệu
Nguyên liệu làm sốt cay
- 50 g hành tây
- 40 g chả cá
- 200 ml nước
- Hành lá, hành boaro
- 15 g đường nâu
- 40 g tương ớt Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
- 5 ml nước tương
- 5 g bột ớt Hàn Quốc
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- Trứng, xúc xích, mè rang,...
Hướng dẫn
Bước 1: Làm bánh gạo
- Trộn tất cả các loại bột với một chút muối rồi thêm từ từ nước ấm vào trộn cùng với hỗn hợp bột thành 1 khối đồng nhất, không còn bột khô.
- Nhồi bột cho đến khi được khối bột mềm, dẻo, mịn màng.
- Thoa 1 lớp dầu mỏng xung quanh khối bột, bọc lại và để nghỉ 30 phút.
- Chia bột thành các sợi hay viên bánh gạo tùy sở thích.Tiếp đó, đun sôi nước với 1 chút dầu ăn. Khi nước sôi thì thả bánh gạo vào. Khi bánh gạo nổi lên thì thả ngay vào âu nước lạnh.
- Chờ bánh nguội hẳn thì vớt ra, để ráo nước và có thể chế biến các món như bánh gạo xào cay, lẩu tokbokki…
Bước 2: Xào bánh gạo
- Sơ chế các nguyên liệu: hành tây bổ múi cau nhỏ, chả cá cắt miếng vừa ăn, thái nhỏ hành lá và hành boaro.
- Bắc chảo lên bếp, thêm nước, đường, tương ớt, nước tương, ớt bột, tỏi băm, khuấy đều và đun trên lửa vừa.
- Khi nước dùng sôi thì cho bánh gạo, hành tây, chả cá vào, đun sôi khoảng 5 phút thì thêm trứng đã luộc và hành lá, hành boaro và đun tiếp khoảng 2 phút thì tắt bếp.
- Bánh gạo xào cay sệt sệt, có màu đỏ của tương ớt và mùi thơm của chả cá và hành lá.
Nutrition
Calories: 365kcal