Cách Làm Sữa Bắp
Cách làm sữa bắp thơm ngon đặc biệt, uống là mê
Chuẩn bị30 phút phút
Nấu10 phút phút
Tổng thời gian40 phút phút
Bữa ăn: Drinks
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: sữa bắp
Khẩu phần: 5 người
Calories: 70kcal
- 2 trái bắp Mỹ (ngô ngọt)
- 1 trái bắp nếp (ngô nếp)
- 350 ml sữa tươi
- 1.2 l nước
- 5 cái lá dứa (lá nếp) (không bắt buộc)
- 30 g đường
- Muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp lột bỏ lá già, còn lá non và râu bắp để riêng, rửa sạch.
Tách hạt bắp khỏi cùi bắp.
Lá dứa rửa sạch.
Bước 2: Nấu sữa bắp
Luộc cùi bắp, lá, râu bắp với 500 ml nước trong 30 phút để lấy nước ngọt.
Xay nhuyễn hạt bắp với 400 ml nước, lọc qua rây lấy sữa bắp. Xay bã với 300 ml nước, lọc qua rây lần 2, vắt kiệt.
Vớt bỏ cùi bắp, râu bắp.
Đổ sữa bắp vào chung nồi nước luộc, thả lá nếp vào nồi. Đun ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều.
Khi sữa bắp bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa để sữa sôi lăn tăn, cho 350 ml sữa tươi, 30g đường và một nhúm muối nhỏ vào quấy đều cho đường tan thì tắt bếp. Vớt lá dứa bỏ đi.
Calories: 70kcal