Go Back
–+ servings
Trung Muoi (1)
In Công Thức
5 from 5 votes

Cách Làm Trứng Muối

Cách làm trứng muối khô cực đơn giản, thành công ngay lần đầu tiên
Chuẩn bị10 phút
Thời gian chờ20 ngày
Tổng thời gian20 ngày 10 phút
Bữa ăn: Side Dish
Đặc sản: Trung Quốc
Keyword: trứng muối
Khẩu phần: 10 quả
Calories: 130kcal

Equipment

  • Lọ sạch, khô có nắp kín hoặc túi zip to

Nguyên Liệu

  • 10 quả trứng vịt/gà
  • 150 g muối hột
  • 100 ml rượu trắng
  • 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương (không bắt buộc)

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Trứng rửa sạch, để ráo, lau khô.
  • Trộn muối với ½ thìa cà phê ngũ vị hương.

Bước 2: Muối trứng

  • Nhúng trứng vào rượu trắng.
  • Lăn trứng qua muối, áo một lớp thật đều muối quanh vỏ trứng.
  • Rải một lớp muối mỏng xuống đáy lọ/túi, xếp trứng lên. Lần lượt một lớp trứng, một lớp muối cho đến hết.
  • Đóng kín lọ, để ở nơi khô ráo thoáng mát trong khoảng 20-30 ngày.

Bước 3: Hoàn thành

  • Trứng muối có thể luộc chín ăn cả quả hoặc tách lòng đỏ để chế biến các món mặn và món ngọt.

Nutrition

Calories: 130kcal