Go Back
+ servings
lasagna pin1
In Công Thức
5 from 1 vote

Cách Làm Lasagna

Lasagna truyền thống được nướng trên một chiếc khay to. Khi ăn sẽ chia nhỏ ra thành các phần vừa ăn và mang màu sắc đẹp mắt. Từng miếng Lasagna nóng hổi với đầy đủ chất dinh dưỡng, hòa quyện trong đó là vị thơm của thịt xay, cà chua và phô mai.
Chuẩn bị50 phút
Nấu40 phút
Tổng thời gian1 giờ 30 phút
Bữa ăn: Món chính
Đặc sản: Ý
Keyword: lasagna
Khẩu phần: 5 người
Calories: 337kcal

Equipment

Nguyên Liệu

  • 200 g mì lá lasagna
  • 200-250 g phô mai

Nguyên liệu sốt cà chua

  • 200 g thịt bò xay
  • thìa canh dầu ô liu
  • 2 tép tỏi
  • ½ củ hành tây
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 180 g sốt cà chua (loại cho mì Ý, không phải ketchup)
  • 150 g cà chua đóng hộp (hoặc cà chua tươi)
  • 1 thìa cà phê lá prasley khô (mùi tây khô)
  • 1 thìa cà phê oregano (kinh giới tây)
  • 3-4 hạt fannel (hạt thì là tây/hạt tiêu hồi)
  • ½ thìa cà phê muối hoặc 1 thìa hỗ hợp gia vị Ý (Italian seasonings)

Nguyên liệu sốt béchamel

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cà rốt, hành tây tiến hành sơ chế sạch và thái hạt lựu.
  • Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
  • Ngâm mì lá lasagna trong nước sôi và thấm khô nước.

Bước 2: Chế biến sốt cà chua

  • Cho dầu ô liu vào chảo rồi đảo đều tay hành khô, cà rốt, hành tây.
  • Lần lượt cho thêm thịt bò, lá pasley khô, oregano, hạt fannel vào đảo chín tới.
  • Thêm sốt cà chua hoặc cà chua tươi thái hạt lựu vào đảo lẫn để được sốt cà chua thịt băm.

Bước 3: Chế biến sốt béchamel

  • Đun chảy bơ rồi cho bột mì vào khuấy đều.
  • Đổ sữa tươi vào khuấy cho đến khi sốt bechamel sệt lại. Thêm muối, tiêu vừa ăn.

Bước 4: Sắp xếp mì và sốt

  • Dàn đều lớp sốt cà chua dưới đáy khuôn.
  • Lần lượt trải đều lớp mì lá lasagna, lớp sốt bechamel, lớp phô mai lên trên.
  • Xếp lặp lại khoảng 3 lớp mì theo sở thích.
  • Chú ý lớp trên cùng là lớp phô mai.

Bước 5: Nướng trong lò

  • Đặt lớp giấy nến che mặt khuôn và đậy kín khuôn nướng bằng giấy nhôm. Cho khay mì lasagna vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 30 phút.
  • Sau đó bỏ giấy nến và giấy nhôm nướng thêm 5-10 phút cho phần phô mai hơi chuyển màu vàng nâu.

Bước 6: Hoàn thành

  • Bỏ khuôn nướng ra khỏi lò và chờ 15 phút.
  • Cắt mì lasagna thành các phần nhỏ và thưởng thức khi còn nóng.

Nutrition

Khẩu phần: 1phần | Calories: 337kcal