Go Back
+ servings
cách làm bánh bao - thật là ngon
In Công Thức
5 sao từ 5 phiếu bầu

Cách Làm Bánh Bao

Công thức làm bánh bao hiện đại vô cùng đơn giản và dễ dàng. Bất cứ chị em phụ nữ nào cũng có thể áp dụng thành công.
Chuẩn bị30 phút
Nấu20 phút
Thời gian chờ1 giờ 10 phút
Tổng thời gian2 giờ
Bữa ăn: Breakfast
Đặc sản: Trung Quốc
Keyword: bánh bao
Khẩu phần: 4 người
Calories: 350kcal

Nguyên Liệu

  • 500 g bột bánh bao (hoặc bột mì đa dụng số 11)
  • 1/2 gói men khô trong gói 1 kg bột bánh bao (7 g men khô)
  • 180 ml sữa tươi có đường
  • 1 lòng trắng trứng gà
  • 400 g thịt lợn
  • 10 quả trứng cút
  • 3 tbsp đường
  • 1 tbsp hạt nêm
  • 1 tbsp tiêu
  • 0.5 tbsp muối
  • 20 g hành tây
  • 20 g hành tím
  • 30 g củ đậu
  • 10 g mộc nhĩ

Hướng dẫn

Bước 1: Ủ bột bánh bao

  • Đầu tiên, bạn cho 500 g bột vào một tô lớn. Sau đó, lấy một nửa gói men khô bên trong bột đem trộn đều với 180 ml sữa tươi rồi ủ cho men nở đều ra. Bạn ủ trong khoảng 10 phút.
  • Tiếp theo, bạn cho 2 muỗng canh đường với một chút muối vào tô bột rồi đổ hết phần men đã ủ vào tô bột. Sau đó, bạn lấy phần lòng trắng của một quả trứng gà cho vào tô rồi trộn đều tất cả nguyên liệu lên.
    Cong Thuc Banh Bao Tln
  • Bạn nhào đến khi nào bột thật mịn thì vê tròn lại để trong âu có bôi chút dầu đẻ chống dính rồi dùng bọc thực phẩm bọc lại, ủ trong khoảng 1 giờ để bột nở ra gấp đôi.
    cách làm bánh bao ngon tuyệt 2

Bước 2: Làm nhân bánh bao

  • Trong thời gian ủ bột bạn tranh thủ làm nhân bánh. Đầu tiên bạn đem trứng cút luộc chín và lột sạch vỏ.
    cách làm bánh bao ngon 2b
  • Bạn đem củ đậu, hành tây, mộc nhĩ đã ngâm nở ra xắt nguyễn.
    Cong Thuc Banh Bao Tln1
  • Hành tím thì bạn đem thái lát và phi vàng.
  • Phần thịt bạn đem thái mỏng rồi đem xay nhuyễn. Sau đó bạn đổ hết củ đâu, hành tây, mộc nhĩ, hành phi và cho các gia vị còn lại vào phần thịt đã xay rồi trộn đều.
    23
  • Bạn đem trứng cút đã lột sạch vỏ và phần nhân thịt đã ngấm gia vị ra để nặn nhân bánh. Bạn lấy một phần thịt rồi dùng tay ép dẹt phần nhân thành mặt phẳng và cho 1-2 quả trứng cút vào giữa rồi viên tròn lại.
    Cong Thuc Banh Bao Tln2
  • Các bạn viên khéo léo làm sao cho thịt được bao quanh đều trứng cút và trứng cút không bị lộ ra ngoài.
    công thức làm bánh bao đơn giản 6

Bước 3: Tạo hình bánh bao

  • Khi bột bánh đã ủ đủ thời gian, bạn lấy ra và nhào thêm khoảng 5 phút để đảm bảo bột đủ mềm xốp.
    công thức làm bánh bao đơn giản 6b
  • Sau khi nhào xong, bạn chia bột thành những phần nhỏ để nặn bánh. Bạn nặn phần bột đã chia thành hình tròn, rồi cán phần bột cho dẹt ra.
    cach lam banh bao 7
  • Khi bột đã được cán xong, bạn cho viên nhân thịt bọc trứng vào giữa và bao bột lại thành hình tròn. 
    cách chế biến món bánh bao 8
  • Nếu bạn là người mới và chưa nặn được bánh bao thành hình thì bạn chỉ cần nặn bánh bao thành hình tròn rồi cho vào khuôn bánh bao ép nhẹ là được một chiếc bánh bao xinh xắn. 
    cách làm món bánh bao 9
  • Khi nặn xong hết bánh bao, bạn để nó lên một miếng giấy nến để đem đi hấp
    Cong Thuc Banh Bao Tln3

Bước 4: Hấp bánh

  • Bạn xếp tất cả bánh bao đã nặn vào xửng hấp và ủ trong 10 phút trước khi đem đi hấp.
    bánh bao ngon đúng điệu 11
  • Sau khi ủ, bạn đem hấp bánh trên nồi nước sôi khoảng 20 phút là bánh chín. Bạn kiểm tra bánh chín rồi thì lấy ra là hoàn thành.
    bánh bao ngon tuyệt

Nutrition

Calories: 350kcal