Go Back
+ servings
Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm ngon tại nhà
In Công Thức
5 sao từ 3 phiếu bầu

Cách làm sữa chua nếp cẩm

Sữa chua nếp cẩm chua chua, ngọt ngọt, bùi bùi thật đã trong những ngày nóng nực
Chuẩn bị8 giờ
Nấu30 phút
Tổng thời gian8 giờ 30 phút
Bữa ăn: Dessert
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: sữa chua nếp cẩm
Khẩu phần: 4
Calories: 104.5kcal

Nguyên Liệu

  • 200 g gạo nếp cẩm
  • 600 ml nước
  • 50 g đường
  • 1 ít muối
  • 100 ml nước cốt dừa
  • 200 ml sữa tươi có đường
  • 1 hộp sữa chua có đường
  • 100 ml sữa đặc

Hướng dẫn

Bước 1: Ngâm gạo

  • Nếp cẩm vo sạch, ngâm trong nước ấm 4-5 tiếng hoặc qua đêm

Bước 2: Làm sữa chua

  • Đổ 200ml sữa tươi vào nồi rồi bắc lên bếp đun ấm
  • Đổ sữa đặc vào một cái tô rồi đổ tiếp một hộp sữa chua ở nhiêt độ phòng vào.
  • Bạn đổ tiếp phần sữa tươi được đun ấm vào tô rồi khuấy đều
    pha chế sữa chua 2
  • Bạn đặt tô hỗn hợp sữa vào một cái xoong rồi đổ nước nóng ngập nửa tô, đậy nắp lại và để trong vòng 8 tiếng.
  • Sữa chua sau khi được ủ thì bạn cho vào một cái hộp có nắp rồi để vào ngăn đá tủ lạnh để sữa chua đông lại.

Bước 2: Nấu sữa chua nếp cẩm

  • Nếp cẩm đã ngâm qua một đêm, rửa sạch rồi cho vào nồi đun với 700 ml nước cho đến khi nào phần nước cạn lại là được.
  • Khi nếp cẩm cạn nước, bạn đổ phần nước cốt dừa vào xoong rồi đảo đều.
  • Bạn tiếp tục nấu với lửa nhỏ thêm 5 phút nữa thì cho đường vào.
  • Bạn cho vào xoong một chút muối và đảo đều rồi đổ ra tô ể nguội.

Bước 3: Hoàn thành

  • Bạn múc nếp cẩm vào cốc rồi cho tiếp sữa chua lên.
  • Khi ăn bạn khuấy đều sữa chua và nếp cẩm cho chúng hòa quyện lại với nhau là bạn đã có món sữa chua nếp cẩm ngon tuyệt.

Nutrition

Calories: 104.5kcal