Cách làm xôi hoa đậu Hàn Quốc
Món ăn vô cùng xinh đẹp bạn nhất định phải làm thử!
Chuẩn bị10 giờ giờ
Nấu5 giờ giờ
Tổng thời gian15 giờ giờ
Bữa ăn: Dessert
Đặc sản: Hàn Quốc
Keyword: xôi, Xôi hoa đậu Hàn Quốc
Khẩu phần: 6
Calories: 500kcal
Rây
Khuôn tròn
Tấm cán bột silicon
Dao cắt bột
Thước dài
Cọ nhỏ trang trí bánh
Phần vỏ
- 1/2 kg Đậu trắng khô
- 1/2 lon Sữa đặc
- 55 g Bột nếp
- 70 g Bột mì số 11
- 35 g Bột năng
- Màu thực phẩm nên dùng hiệu Wilton hoặc Americolor
- Bột màu trang trí
Bước 1: Nấu xôi
Gạo nếp bạn vo sạch, ngâm từ 6-8 tiếng, rồi đổ ra giá cho ráo nước.
Sau khi nếp đã ráo nước. Bạn cho nếp, nước cốt dừa, muối, đường và dầu ăn vào nồi cơm điện và bấm nút nấu.
Xôi chín, bạn cho xôi vào khuôn tròn hoặc tô lớn để tạo hình.
Bước 2: Làm phần vỏ bánh
Ban rửa đậu trắng và ngâm đậu trắng trong nước ấm từ 8-10 tiếng.
Sau đó, bạn lột bỏ vỏ đậu, đem nấu trong 30 phút rồi xay nhuyễn.
Cho sữa đặc, bột nếp, bột mì, bột năng vào đậu trắng và nhồi kỹ để tất cả nguyên liệu được hòa quyện với nhau.
Chia bột thành nhiều phần và pha màu theo ý thích.
Tiếp theo, bạn cho từng phần đậu vào chảo, sên cho đến khi đậu ráo nước và thành một khối bột dẻo mịn.
Bước 3: Tạo hình và trang trí
Calories: 500kcal