Go Back
+ servings
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách Làm Bánh Mì Giòn Mini

Bánh mì nhỏ xinh siêu giòn làm tại nhà chỉ với bột mì, men nở và nước
Chuẩn bị30 phút
Nấu15 phút
Thời gian ủ1 giờ 50 phút
Tổng thời gian2 giờ 35 phút
Bữa ăn: Snack
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: bánh mì, bánh mì mini
Khẩu phần: 30 chiếc
Calories: 14kcal

Equipment

Nguyên Liệu

Hướng dẫn

Bước 1: Trộn bột

  • Hoà tan men với nước. Sau đó, cho thêm hỗn hợp khô vào cho đến khi không còn nguyên liệu khô và để nghỉ 10 phút.

Bước 2: Nhồi bột

  • Nhồi bột trong 10 đến 15 phút. Nếu nhồi máy thì mất khoảng 5 đến 7 phút ở tốc độ trung bình.
  • Sau đó để nghỉ 5 phút rồi tiếp tục nhồi thêm 5 phút.

Bước 3: Ủ bột

  • Bọc bột lại và ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ.

Bước 4: Tạo hình và ủ lần 2

  • Chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần 5 g. Sau đó, bắt đầu tạo hình.
  • Để bột vào nơi kín và ủ lần 2 trong khoảng 30 đến 40 phút.

Bước 5: Nướng bánh

  • Làm nóng lò trong 20 đến 25 phút ở 250 °C.
  • Trước khi nướng, dùng dao lam để rạch bánh.
  • Sau đó, xịt nước nhẹ nhàng lên bánh rồi nướng 190 °C trong 5 phút đầu, 7 phút sau hạ xuống 180 °C.

Nutrition

Khẩu phần: 1chiếc | Calories: 14kcal