Cách Làm Bánh Mì Việt Nam
Ai bánh mì nóng giòn đâyyyy! Cách làm bánh mì vỏ giòn ruột xốp đơn giản, không phụ gia, không máy nhào bột.
Chuẩn bị30 phút phút
Nấu20 phút phút
Thời gian nghỉ/ủ2 giờ giờ 30 phút phút
Tổng thời gian3 giờ giờ 20 phút phút
Bữa ăn: Breakfast, Snack
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: bánh mì, bánh mì Việt Nam
Khẩu phần: 5
Calories: 190kcal
- 210 g bột mì hàm lượng protein trên 11%
- 4 g (1 1/3 tsp) men instant (men khô thường và men tưoi xem chú ý)
- 8 g (2 tsp) đường
- 2 g (1/3 tsp) muối
- 130-145 g nước
Bước 4: Tạo hình và ủ lần 2
Chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần 5 g. Sau đó, bắt đầu tạo hình.
Để bột vào nơi kín và ủ lần 2 trong khoảng 30 đến 40 phút.
Bước 5: Nướng bánh
Làm nóng lò trong 20 đến 25 phút ở 250°C.
Trước khi nướng, dùng dao lam để rạch bánh.
Sau đó, xịt nước nhẹ nhàng lên bánh rồi cho vào nướng ở 220°C trong 7-10 phút đầu, rồi hạ xuống 200°C nướng tiếp 7-10 phút.
Khẩu phần: 1cái | Calories: 190kcal