Go Back
+ servings
In Công Thức
5 sao từ 1 phiếu bầu

Cách làm bánh kem

Chiếc bánh kem tuyệt vời do chính mình làm ra thì còn gì vui bằng.
Chuẩn bị10 phút
Nấu1 giờ 50 phút
Tổng thời gian2 giờ
Bữa ăn: Dessert
Đặc sản: Hy Lạp
Keyword: bánh, bánh kem
Khẩu phần: 6
Calories: 330kcal

Equipment

  • Lò nướng
  • Máy đánh trứng
  • Khuôn tròn đường kính 16 - 18 cm
  • Chuôi bắt kem
  • Túi bắt kem

Nguyên Liệu

Phần cốt bánh

  • 1 gói bột bánh bông lan nướng 320 Mikko loại 200 g
  • 2 quả trứng gà ở nhiệt độ phòng
  • 2 muỗng canh sữa tươi không đường

Phần kem phủ

  • 200 ml kem tươi (whipping cream, heavy cream, fresh cream)
  • 200 ml kem topping

Phần trang trí*

  • 100 - 200 g hạnh nhân cắt lát/ giã vụn
  • 10 - 20 quả Dâu tây

Hướng dẫn

Bước 1: Làm cốt bánh

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
  • Cho gói bột bánh Mikko ra tô, cho trứng và sữa tươi vào.
  • Dùng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp 3 phút. Sau đó dùng dụng cụ vét bột xung quanh âu rồi tiếp tục đánh với tốc độ tăng dần trong 4 phút.
  • Đổ bột vào khuôn đã thoa dầu hoặc bơ.
  • Nướng bánh ở 170 °C trong ngăn dưới cùng của lò trong khoảng 20 - 25 phút. Sau đó chuyển bánh lên ngăn giữa và nướng tiếp trong 10 -15 phút.
  • Bánh chín thì lấy ra khỏi lò, chờ 10 phút rồi lấy ra khỏi khuôn và để cho bánh nguội hẳn.

Bước 2: Làm kem phủ

  • Cho whipping cream vào cùng với kem topping và sử dụng máy đánh trứng, đánh cho đến khi kem bông cứng.

Bước 3: Trang trí bánh

  • Cốt bánh cắt làm đôi. Cho kem vào giữa 2 lớp bánh. Dâu tây bạn cắt lát mỏng và cũng xếp vào giữa 2 lớp bánh.
  • Tiếp tục dùng kem phủ đều lên hết bánh. Nhớ chừa lại 1 ít kem để bắt hoa trên mặt.
  • Dùng hạnh nhân cắt lát xếp kín lên toàn bộ mặt bên ngoài của bánh.
  • Cho kem vào túi bắt kem và bắt hoa trên mặt bánh.
  • Tiếp tục trang trí dâu tây lên mặt bánh nữa là đã hoàn thành.

Notes

*Tùy thích

Nutrition

Calories: 330kcal