Ruốc Cá Hồi
Tin mình đi, chỉ với một vài nguyên liệu sau đây, bạn đã có thể làm món ruốc cá hồi bổ dưỡng và hấp dẫn chỉ trong nháy mắt!
Chuẩn bị40 phút phút
Nấu35 phút phút
Tổng thời gian1 giờ giờ 15 phút phút
Bữa ăn: Món phụ, Side Dish
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: cá hồi, ruốc, ruốc cá hồi
Khẩu phần: 250 g
Calories: 23kcal
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi phi lê rửa sạch. Hòa tan muối vào sữa rồi ngâm cá trong 30 phút. Sau khi vớt cá ra, lấy khăn sạch lau khô cá.
Bỏ vỏ hành tím và gừng, cắt gốc sả, rồi đập dập.
Bước 2: Hấp cá hồi
Trộn đều hành, gừng, sả, rượu trắng và hạt nêm với cá hồi.
Hấp cách thủy hỗn hợp trên trong khoảng 10-15 phút.
Bước 3: Làm ruốc cá hồi
Khi cá chín, dùng cối giã hoặc nĩa làm tơi thịt cá. Nếu bé chỉ ăn được nhỏ mịn, bạn nên dùng máy xay hoặc dụng cụ bào.
Bắc chảo lên bếp, đợi khi chảo nóng thì cho thịt cá vào. Để lửa thật nhỏ và đảo đều trong khoảng 20 phút thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Hoàn thành
Thành phẩm ruốc cá hồi có độ khô nhất định, sợi ruốc tơi, có màu vàng cam đẹp mắt, thịt dai và ngọt, thơm mùi cá và các gia vị.
Khẩu phần: 30g | Calories: 23kcal | Carbohydrates: 0.1g | Protein: 3.2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Cholesterol: 7mg | Sodium: 105mg | Potassium: 66mg | Calcium: 6mg