Cách Làm Bánh Rán Doraemon
Công thức bánh Dorayaki đơn giản với nhân đậu đỏ và kem tươi ngọt mát, hấp dẫn cho cả nhà.
Khẩu phần: 6 cái
Calories: 271kcal
Equipment
Nguyên Liệu
Vỏ bánh
Hướng dẫn
Bước 1: Pha bột bánh
- Rây bột và bột nở và đặt sang một bên.
- Đặt trứng, đường, mật ong vào một bát trộn lớn và đánh tất cả lại với nhau cho hòa quyện. Thêm 50 ml nước, trộn đèu
- Đổ phần bột khô vào bát hỗn hợp trứng, dùng phới lồng khuấy đều theo vòng tròn đến khi không còn gợn bột.
- Bọc bát trộn với bọc bọc và đặt nó trong tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Sau 30 phút nghỉ ngơi trong tủ lạnh, thêm 1-3 thìa canh nước để làm mịn bột.
- Thoa chảo với dầu, làm nóng chảo với lửa nhỏ.
- Đổ bột vào chảo và chờ 1-2 phút đến khi có bọt khí vỡ ra và mặt bột khô lai thì lật bánh. Rán thêm 40-60 giây rồi lấy bánh ra.
- Tiếp tục làm bánh cho đến khi hết bột. Phần bánh làm xong đậy lại để giữ ẩm.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Nấu chín đậu đỏ đã ngâm nở trong khoảng 15 phút.
- Tiếp theo, bạn chắt hết nước đun rồi tán nhuyễn bằng thìa hoặc xay nhuyễn đậu bằng máy.
- Thêm đường, đảo cho tan hết đường rồi sên lửa nhỏ cho hỗn hơp sệt lại. Thêm 1 xúi muối cho đậm đà rồi để nguội
- Đánh bông kem tươi.
- Trộn 1 nửa đậu đỏ vào kem tươi làm nhân đậu kem tươi và một nửa để làm nhân đậu đỏ truyền thống.
Bước 3: Hoàn thành
- Khi bánh nguôi, phết nhân vào bánh rồi kẹp lại.
Nutrition
Khẩu phần: 1cái | Calories: 271kcal